Язык со сливочным соусом из хрена
Рецепт предлагаемой закуски в виде отварного языка со сливочным соусом из хрена прост до безобразия. А при наличии отварного языка на приготовление вы потратите считанные минуты.
Закуска хороша под крепкие алкогольные напитки, а также в качестве возможности быстро перекусить до подачи основных блюд.
Ингредиенты:
- Отваренный говяжий язык ½ шт. – как варить язык читайте здесь
Для соуса:
- Хрен тертый 3 ст.л.
- Уксус 1 ст.л.
- Сливки жирностью не менее 30% 200 мл.
- Мука 1 ч.л.
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Тертый хрен залить уксусом и плотно закрыть крышкой.
- Муку слегка обжарить на сухой сковороде, постепенно влить теплые сливки. Варить, постепенно помешивая, 5-7 минут.
- Добавить в соус тертый хрен, перемешать и посолить, поперчить по вкусу.
- Прогреть соус еще пару минут и остудить.
- Язык остудить, порезать ломтиками и подавать вместе с соусом.