Закуска из баклажанов с изюмом
Рецепт закуски из баклажанов с изюмом родился спонтанно. Я вовсе и не думала, что буду специально готовить для сайта. Но ужин на столько оказался вкусным и удачным, что рецептом решила поделиться и с читателями.
Когда готовила ужин, почему-то мне захотелось попробовать сочетание баклажанов с изюмом. Не прогадала – закуска получилась очень вкусной, слегка жгучей, сладковатой. Изюм особо не чувствуется, но придает блюду пикантность.
Такую закуску из баклажанов можно подавать на стол как в холодном, так и в горячем виде. С ломтиками ароматного свежеиспеченного хлеба то, что нужно!
Чтобы приготовить закуску из баклажанов с изюмом вам потребуется:
- Баклажаны средней величины 2 шт.
- Лук репчатый 1 средняя
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Изюм без косточек 100 г.
- Растительное масло для обжаривания
- Соль, перец свежемолотый, сахар, перец острый по вкусу
- Петрушка для подачи
Приготовление блюда по рецепту «Закуска из баклажанов с изюмом»:
- Изюм залейте кипятком и оставьте примерно на 30 минут. Обсушите.
- Лук порежьте мелкими кубиками, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
- К луку добавьте порезанный кубиками перец, обжаривайте пару минут, помешивая.
- К овощам добавьте порезанные кубиками (размер примерно 2х2 см) баклажаны. Обжаривайте до мягкости.
- Добавьте в закуску изюм, соль, перец, немного сахара и острого жгучего перца.
- Тщательно перемешайте, подержите на огне минутку и выключите.
- Готовую закуску из баклажанов посыпьте порезанной петрушкой. Подавайте на стол!
Наташа, спасибо вам за рецепты и за этот рецепт тоже! Все так доступно написано, благодаря вам я научилась готовить быстро и вкусно! А эта закуска теперь моя самая любимая! Рекомендую ее всем своим подружкам!
))) Да, вкусная и оригинальная закуска. Вроде сочетание достаточно распространенное, но вот за счет необычной подачи она и выигрывает!