Рецепт закуски из баклажанов с изюмом родился спонтанно. Я вовсе и не думала, что буду специально готовить для сайта. Но ужин на столько оказался вкусным и удачным, что рецептом решила поделиться и с читателями.

Когда готовила ужин, почему-то мне захотелось попробовать сочетание баклажанов с изюмом. Не прогадала – закуска получилась очень вкусной, слегка жгучей, сладковатой. Изюм особо не чувствуется, но придает блюду пикантность.

Такую закуску из баклажанов можно подавать на стол как в холодном, так и в горячем виде. С ломтиками ароматного свежеиспеченного хлеба то, что нужно!

Закуска из баклажанов с изюмом - рецепт и фото

Чтобы приготовить закуску из баклажанов с изюмом вам потребуется:

  1. Баклажаны средней величины 2 шт.
  2. Лук репчатый 1 средняя
  3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  4. Изюм без косточек 100 г.
  5. Растительное масло для обжаривания
  6. Соль, перец свежемолотый, сахар, перец острый по вкусу
  7. Петрушка для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Закуска из баклажанов с изюмом»:

  1. Изюм залейте кипятком и оставьте примерно на 30 минут. Обсушите.
  2. Лук порежьте мелкими кубиками, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
  3. К луку добавьте порезанный кубиками перец, обжаривайте пару минут, помешивая.
  4. К овощам добавьте порезанные кубиками (размер примерно 2х2 см) баклажаны. Обжаривайте до мягкости.
  5. Добавьте в закуску изюм, соль, перец, немного сахара и острого жгучего перца.
  6. Тщательно перемешайте, подержите на огне минутку и выключите.
  7. Готовую закуску из баклажанов посыпьте порезанной петрушкой. Подавайте на стол!
(Visited 17 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"