Сегодня хочу рассказать вам рецепт восхитительно вкусной закуски из моркови. По сути, это сладкая отваренная морковь в насыщенном по вкусу и цвету апельсиновом желе. А подается эта закуска с оригинальным соусом, без которого это блюдо значительно потеряет во вкусе.

Впервые попробовала похожее блюдо в гостях у своей подруги Оли. Она мастер удивить своих гостей вкусными и оригинальными блюдами. А я, попробовав, была настолько поражена вкусом, что на ближайший праздник приготовила эту закуску в своем видении и восприятии.

Эта закуска из моркови – отличный вариант праздничной новогодней или рождественской закуски. Удивите своих родных и гостей таким оригинальным по вкусу блюду! Я уже удивляла, при том ни раз!

Закуска из моркови в апельсиновом соке - рецепт и фото

Ингредиенты (примерно на 3 порции):

  1. Морковь 2 средние
  2. Сок апельсиновый свежевыжатый 300 мл.
  3. Сахар около 2 ст.л. (по вкусу в зависимости от сладости апельсин)
  4. Соль примерно ¼ ч.л.
  5. Желатин быстрорастворимый 2 ч.л.

Для соуса:

  1. Укроп пару веточек
  2. Чеснок 1 зубчик
  3. Горчица готовая с зернами 2 ч.л.
  4. Растительное масло 50 мл
  5. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Морковь очистите, порежьте мелкими кубиками и положите в кипящую воду.
  2. Воду слегка посолите, варите до мягкости морковки.
  3. Свежевыжатый апельсиновый сок поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и перемешайте.
  4. Слегка остудите, а затем высыпьте быстрорастворимый желатин. Тщательно перемешайте желатин в апельсиновом соке до полного растворения.
  5. Отваренную морковку разложите по небольшим креманкам или формочкам, залейте апельсиновым соком.
  6. Остудите, а затем уберите в холодильник до полного застывания.
  7. Приготовьте соус: измельчите чеснок и укроп. Добавьте горчицу и, взбивая вилкой, постепенно добавьте растительное масло.
  8. Соус посолите и поперчите по вкусу.
  9. Формочки с апельсиново-морковным желе поместите на несколько секунд под горячую воду, а затем переверните на блюдо или тарелку.
  10. Подавайте закуску с пряным соусом.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"