Закуска из языка с сыром и изюмом
Помните мой рецепт закуски из языка с сырной пастой? В этом рецепте я пошла дальше и усложнила классическую (для нашей семьи) закуску из языка с сыром распаренным изюмом.
Как итог совершенно новый вкус, который понравился всем больше прежнего. Изюм придает этой закуске приятную сладость, которая шикарно сочетается с языком.
Ингредиенты:
- Отварной говяжий или свиной язык 1 кг. Подробнее о том, как варить язык
- Чеснок 4 зубчика
- Майонез 200 гр.
- Изюм 100 гр.
- Сыр твердый 150 гр.
Приготовление:
- Изюм залить кипятком, накрыть крышкой и дать ему набухнуть в течение 30 минут. Воду слить, изюм обсушить при помощи бумажного полотенца.
- Чеснок измельчить или пропустить через чесночный пресс, соединить с майонезом и изюмом, перемешать.
- Язык остудить и порезать тонкими ломтиками, выложить на тарелку или блюдо.
- Сверху на язык уложить чесночно-майонезную массу с изюмом.
- Сыр натереть на мелкой терке и присыпать сверху закуску из языка тертым сыром.