Закусочные голубцы – рецепт приготовления

Сразу хочу сказать, что для их полного приготовления вам понадобиться 2-3 дня. Это время необходимо для того, чтобы капустные листья полностью промариновались.

Поэтому уж если вы решили приготовить это блюдо по случаю какого-то события, то постарайтесь это сделать заранее.

Хочу сказать, что это достаточно удобно, поскольку непосредственно в день праздника у хозяйки как всегда не хватает на все времени. А это блюдо будет у вас полностью готово. Его необходимо будет лишь красиво уложить на тарелку и с настроением подать гостям на закуску.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 1 вилок
2. Морковь 500 гр.
3. Чеснок 3 зубчика
4. Перец черный молотый
5. Перец Чили
6. Соль
7. Сахар
8. Уксус
9. Растительное масло

Приготовление:

1. Для этой закуски нам понадобятся только маленькие нижние листья кочана. Для того, чтобы их извлечь из капусты необходимо сделать в капусте надрезы возле кочерыжки, опустить ее в кипящую воду, поварить пока верхние листья не начнут отделяться. Снять верхние листья и достать их из кастрюли.
2. Морковь очистить и натереть на терке для морковки по-корейски. Выложить морковку в небольшую миску в виде горочки.
3. На верхушку горочки выложить измельченный чеснок, добавить соль, перец, уксус, сахар (все по вкусу).
4. Масло растительное около 5 ст.л. вылить на раскаленную сковородку и довести до кипения. Как только масло начало пузыриться его сразу же необходимо выключить. Дать ему слегка остыть в течение 30 секунд.
5. Раскаленное масло вылить сверху на чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешать.
6. В небольшие капустные листья выкладывать на край морковную начинку, заворачивать их конвертиком и плотно складывать в кастрюльку или пластиковую миску с крышкой, в которой они будут храниться в течение 2-3 дней.
7. Приготовить маринад: 2 ст. воды вылить в небольшую кастрюльку, добавить уксус, соль, сахар (все по вкусу, поэтому предлагаю попробовать пальчиком на вкус. Маринад должен получиться очень насыщенного вкуса: в меру сладкого, соленого и кислого). Довести маринад до кипения и залить им голубцы. Голубцы накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Блинчатый пирог"
• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами
• "Роллы для семьи"