Закусочные мини-кексы с курицей и ананасом
В продолжении закусочной темы, которая на этой неделе была поднята рецептом мини-пицц, хочу рассказать вам об еще одном варианте приготовления простого завтрака/ссобойки.
Не смотря на наличие в рецепте ананаса, кексы-закуски получаются вовсе не сладкими. Вообще, решила попробовать сочетание курицы и ананаса в кексах потому, что многим оно очень нравится в салатах. Знаете, кексы с этими ингредиентами получаются тоже очень вкусными.
Словами вкуса кексов не передать, вы должны попробовать их сами – заодно поделитесь впечатлениями в комментариях.
Ингредиенты:
- Мука 1 ст.
- Яйца 3 шт.
- Майонез 200 гр.
- Сода 1 ч.л.
- Уксус для гашения соды
Для начинки:
- Куриная грудка 1 шт. (можно взять копченую)
- Ананасы консервированные 6 колечек
- Зелень укропа ½ пучка
- Сыр твердый 100 гр.
Приготовление:
- Яйца взбить при помощи миксера до пышной пены.
- Во взбитые яйца добавить майонез, всыпать просеянную муку.
- Соду погасить уксусом, выложить ее в тесто.
- Зелень измельчить.
- Сыр натереть на крупной терке
- Курицу отварить, остудить, отделит от костей и нарезать мелкими кубиками.
- Ананасы нарезать мелкими кубиками.
- Курицу, ананасы, сыр и зелень выложить в тесто, перемешать ложкой.
- Формочки для выпечки кексов смазать маслом и присыпать манной крупой или сухарями (я использовала бумажные формочки для кексов)
- Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3.
- Выпекать минут 25-30 при температуре 200 градусов. Готовность проверить спичкой.
Наталья, подскажите, а можно ли чем-нибудь заменить майонез?
очень аппетитное фото!!Наташа, спасибо за рецептик, беру на заметку, будет отличная закуска к новогоднему столу!
Майонез можно заменить сметаной.
Настя, рада, чо вам он приглянулся :)
Наталья, я никогда не использовала бумажные формочки для кексов. Подскажите плз, тесто выкладывать прямо в формочки и в них же и выпекать или формочки с тестом нужно будет поставить в другую форму? Бумажная форма без «поддержки» не развалится при выпечке?
Анастасия, я кладу бумажные формочки в обычные формочки (силиконовые), т.к. при выпечке они могут разъезжаться. Выпекаю в них и подаю к столу тоже в них
а где вы покупаете бумажки для кексов?
Бумажные формочки привезли из Икеи :)
Приготовила, только добавила чесночка для аромата, всем понравилось.
попробовала рецепт, очень уж он мне понравился. только вот зелени и сыра жалко не было…получилось малость суховато, но все равно очень вкусно. формочки забыла купить, поэтому тесто выпекала прямо на противне как пирог и потом разрезала на куски )))) всем очень понравилось. спасибо за рецепт, буду дальше пробовать разные ингридиенты
улетные все рецепты,все безумно всусно.Авот мне интересно ваш муж не набирает лишние килограмы? Мой например набирает но отказываться от такой вкуснотищи не хочет)))
Оленька, для нас сейчас это огромная проблема. Набирает не только он, но и я. Но так хочется постоянных экспериментов, да и вас удивлять чем-то нужно… А не пробовать то, что приготовлено, так это вообще не дело :)))) Скоро сядим на диету :)))))))
Наталья,я обычно в выпечке заменяю соду на пекарский порошок,можно ли и в этом рецепте так поступить???заранее спасибо за ответ!
Конечно можно!
Огромное вам спасибо,Наталья!ваш сайт всегда меня выручает,особенно когда хочется побаловать любимого чем-нибудь вкусненьким))
спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить Плохо только что вы не пишете количество получаемых порций
Mne ponravilas!!!super!, no muju ne o4en((((((
Интересный рецепт. Это был хит на ДР моего сына. Всем очень понравилось. Особенно нашим американским друзьям, которым было сложно понять как маффин может быть с курицей и ананасом :) отличная закуска к любому столу! Спасибо
Идея очень хорошая, но вот тесто на соде это плохо для этих мафинов. Не понравилось ни мне ни мужу ((
спасибо за рецепт! впервые делала такую выпечку. очень вкусные маффины, хорошо пропеченные.
5++++++++
Наталья, в одном издании увидела этот рецепт под именем другого человека. Все подробности в личном письме на Ваш мейл
Наконец-то я приготовила маффины(долго собиралась очень….).. и не пожалела!!! Получилось все очень вкуссно. Правда я взяла другую начинку- сыр и жаренный бекон. Делала в силиконовых формочках для маффинов и ничего не расползлось…..только протвинь нужно подложить под формочки, т.к. может вытекать жир….
Очередная благодарность!
Да, начинка может быть абсолютно любой!!! Рада, что понравились!
Очень класные и вкусные кексики первый раз их делала получилось супер. Но когда я их зделала второй и третий раз, я розочаровалась они у меня почему-то плохо подошли, а когда я их вытянула из духовки совсем сели. Немогу понять почему, ведь я все делала как в первый раз.
Наталья, из вышеуказанных количеств ингредиентов примерно сколько кексов получатся? И если нет бумажных форм, можно ли сразу печь в формочках для кексов?
Наталья, спасибо за рецептик! А можно вместо отварной или копченой куриной грудки использовать сырое куриное филе?
Сделала одним пирогом… это так вкусно))))))) СПАСИБО! Выпекала в разборной форме с бумагой для выпечки! ООООООООООООООО-ЧЧЧЧЧЧЧЧЧЧ-ЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ-ННННННННННН-ННННННННННННН-ОООООООООООООО ВКУСНО!!!!!!!!!
Елена, а я очень рада, что смогла угодить вам! Спасибо за оставленный отзыв!
Скажите, а сколько шт.получается на это кол-во продуктов?
Анастасия, зависит от размера кексов. Штук 8 точно!
Добрый день! А скажите, для детского стола подойдут такие кексики?
Алла, сложно сказать. Не уверенна, что всем деткам они понравятся. Может быть выбрать другую начинку? Например, колбасу и сыр. Или отварное мяско с маринованными огурчиками!