Запеченная индюшиная нога
Я, в отличие от своего мужа, очень люблю запеченую свиную рульку. Готовлю ее тысячами различных способов (ну, это я уже, конечно, загнула)! Но в сегодняшнем рецепте речь пойдет не о ней. На этот раз решила запечь индюшку целым куском.
В качестве приправ использовала чеснок, перец и горчицу. Не смотря на простоту рецепта, запеченная ножка получилась ну очень вкусной, сочной и ароматной. Так что есть шанс накормить сегодня вечером мужа))).
Ингредиенты:
- Индюшиная нога (или ляжка) 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица (я использовала французскую, т.е. зерновую горчицу) 2-3 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Индюшиную ножку или ляжку помыть, обсушить и натереть солью, перцем. Чеснок нарезать пластинками и нашпиговать им индейку.
- Обильно смазать рульку горчицей со всех сторон и дать ей промариноваться не менее 2 часов.
- Индейку завернуть в фольгу, выложить на противень, налить в него стакан воды. Поставить запекаться в духовку при температуре 220 градусов не менее часа, а лучше полтора.
- Через час-полтора рульку развернуть и поставить на минут 5 под гриль до образования румяной корочки. У кого гриля нету, поставить в духовку на максимальный огонь до зарумянивания.
Шикарно! Смотрится очень эффектно и аппетитно. Надо будет тоже приготовить такое, вот только индюшатину я не люблю, попробую с другим мясом. А оранжевое — это морковка?
Алена, по этому рецепту можно свиную рульку запечь. Получится очень вкусно. Единственное, время запекания увеличить следует. А оранжевое … да, вы угадали, это морковка!
Подскажите, как рульку запекать, мой муж обожает рульку, но я её просто варю со
специями, а запекать не знаю как!
Олюшка, можно отварить, а потом по этому рецепту запечь. Я всегда предварительно отвариваю — так она получается сочнее и вкуснее. А вот еще ссылочка на рецептик: http://zefira.net/appetitnaya-svinaya-rulka/
Алена, напрасно не любите индюшатину, очень вкусное мясо. Но полтора часа жарить малюсенькую ножку… Предпочитаю запекать индюка целиком.
офигенно! представляю как пахнет!!!
Саша, да, от аромата с ума можно сойти! У меня от одних воспоминаний слюнки потекли!
Брала индюшиную голень с косточкой, половину выходного на неё «убила», так что не повторяйте мою ошибку, мясо нужно брать без косточки, но результат того стоит, очень вкусно, сынуля ел с двумя добавками.
Рекомендую мясо с вечара залить кефиром с специями, а перед приготовлением промыть — будет гораздо нежнее.
Евгения, обязательно воспользуюсь вашим советом в следующий раз ;)
Прием с подрумяниванием в финале я и не знала. Всегда запекала и уже потом ничего не подрумянивала. Нужно попробовать. А 1,5 часа — это на какой вес ножки нужно? Килограмма полтора, наверное?
Смотрится превосходно! Как только так сразу!!! ;)
Никогда не видела в продаже французской горчицы, хотя живу в центре Минска. Где купить? Или чем можно заменить именно в этом рецепте?
Ольга, посмотрите внимательней. У нас в Гродно ее несколько видов продают — польская и фирмы АВС белорусская. Франзуская горчица она как обычная, только в ней присутствуют семена горчицы, т.е. зернышки. Ну а если не найдете, то берите обычную готовую горчицу!
Индейка получилась бесподобной. Муж подумал, что это баранина. Вкус мяса изменился не узнаваемо! Так вкусно у меня еще ни разу не получалась индейка. Использовала классическую горчицу и мариновала целую ногу (на кости), в холодильнике она лежала сутки (времени на неё не было). Большое спасибо за рецепт, Наталья!
Очень рада, Екатерина!!!