Рецептов приготовления скумбрии очень много. Рыба славится своей полезностью, ведь в ней присутствует огромное количество разных витаминов, микро- и макроэлементов. Несмотря на свою жирность, калорийность скумбрии не высока.

Скумбрию можно засолить, пожарить, запечь на углях или в духовке. Запекание скумбрии – самый распространенный способ ее приготовления. Минимум усилий и времени и на столе у вас вкусная и ароматная скумбрия с овощами.

Что касается овощей, подойдут почти любые — морковь, лук, сельдерей, картофель, кабачки, баклажаны, помидоры, перец.

Запеченная скумбрия с овощами - рецепт и фото

Чтобы приготовить запеченную с овощами в духовке скумбрию вам потребуется:

  1. Скумбрия 2 шт.
  2. Морковь 1 крупная
  3. Лук репчатый 1 не крупная
  4. Помидор мясистый и спелый 2 шт.
  5. Сметана 4 ч.л.
  6. Сушеный укроп и базилик
  7. Соль, перец по вкусу
  8. Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление блюда по рецепту «Запеченная с овощами в духовке скумбрия:

  1. Скумбрию разморозьте, очистите от внутренностей, промойте, разрежьте каждую на два филе, удалите центральную и видимые кости.
  2. Скумбрию уложите кожицей вниз на противень, застеленный фольгой и смазанный растительным маслом.
  3. Посолите и поперчите, смажьте сметаной.
  4. Лук порежьте кубиками, морковь потрите на крупной терке.
  5. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, а затем добавьте немного воды и потушите до мягкости моркови.
  6. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, порежьте кубиками.
  7. На рыбу выложите обжаренные овощи, кубики помидоров.
  8. Посыпьте сверху укропом и базиликом.
  9. Поставьте противень с рыбой в разогретую до 180 духовку и запекайте 30 минут.
(Visited 189 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"