Запеченая в духовке свинина с киви
Что может быть вкуснее и красивее чем запеченный целиком кусок сочной, ароматной и такой аппетитной свинины! Все гости замерли в ожидании, в гостиной царит тишина, а ты медленно нарезаешь свинину на кусочки и раскладываешь все по тарелкам. Это не трапеза, а настоящее искусство, создающее атмосферу загадочности, размеренности и создающее определенное настроение.
Этим рецептом приготовления свинины с киви поделился со мной мой знакомый армянин. Когда я собиралась отмечать в Америке свой День Рождения в большой компании, Миссак предложил мне помощь в мариновании мяса. Никогда не встречала такого способа, даже немного засомневалась в правильности выбранных ингредиентов. Но мои сомнения полностью были развеяны, когда запеченное мясо с киви просто испарилось со стола за считанные минуты. Уверена, такая свинина в маринаде из киви понравится многим.
Время подготовки: 30 мин. + сутки, чтобы мясо хорошо промариновалось
Время приготовления: 1,5 — 2 часа
Ингредиенты:
- Молодая телятина либо свинина 1,5 кг.
- Киви 3 шт.
- Горчица 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Сначала приготовим маринад, в котором будем мариновать мясо: горчицу смешать с измельченным чесноком, солью и перцем. Добавить чуть-чуть соевого соуса. Все тщательно перемешать.
- Киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать на не толстые кружочки.
- Мясо промыть, высушить, сделать в нем небольшие кармашки-надрезы, распределив их равномерно по всей поверхности.
- Мясо обильно смазать получившимся маринадом и дать промариноваться 2-3 часа, а лучше ночь.
- В каждый кармашек вложить по долечке киви.
- Мясо завернуть в фольгу и запечь в духовке.
не ну что это такое? начитался, сейчас не доживу до конца рабочего дня))))есть захотелось!
рекомендую читать кулинарный блог после еды либо во время, как это делает мой муж))
Слушайте, а это действительно вкусно? Я весь в сомнениях.
Интересное сочитание… Интересно было бы услышать отзывы людей, которые уже успели приготовить это блюдо. Ни разу подобного не готовила.
Попробовала сделать. Мясо замачивалось, правда, не 2-3 часа.. и даже не ночь — около суток :-) К тому же, т.к. это была проба, мяса было меньше раза в три. Ну и киви у меня не было, а гамазины по случаю праздников были закрыты. Поэтому сделала с апельсином. Мужу очень понравилось (Мясо от апельсина не стало сладким, как я опасалась :-) ). А мне не понравилось замачивание в горчице — не покатил вкус (может, из-за «продолжительного» замачивания?).
Hello: вот киви вы зря не добавили, так как это основной ингредиент.
Дело в том что оно содержит ферменты, от которых мясо после жарки становится нежным и сочным.
Мясо получилось сочным и вкусным, мужчины оценили :)
!!!!!!! Рада очень!!!!!!!!!
Prekrasnij recept, no ia dumau , chto kivi nado klast’ primo pered tem kak myaso kladut v duxoku!??? inache ono budet kak zhele. Ili net? I pri kakoj temperature nuzhno ego gotovit’ i skol’ko vremeni??? Zaranie spasibo za sovet.
ilya, киви действительно надо добавлять к мясу перед тем, как ставите его запекаться. Что касается температуры запекания, то я поступаю следующим образом — сначала запекаю под фольгой в течение 1,5 часов при температуре 180 градусов, а затем фольгу открываю и запекаю еще минут 10-20 до румяной корочки при максимальной температуре.