Если в доме намечается торжество, каждой хозяйке хочется порадовать, а может и удивить, своих домочадцев и гостей чем-то необычным, но таким, что наверняка понравится всем без исключения. Сейчас не проблема найти такой рецепт. Существует великое множество блюд, которые довольно просты в приготовлении, а смотрятся эффектно и торжественно.

Традиционно центральное место во время застолий занимает горячее блюдо. Если вы любите изделия из мясного фарша, не боитесь экспериментировать и пробовать что-то новенькое, возможно, вам приглянется рецепт мясного кольца. По-сути это запеканка из фарша, которая получается очень сытной и одновременно несложной в приготовлении, состоящей из простых и знакомых ингредиентов. Немного усилий и прекрасная альтернатива обычным любимым котлетам готова. Зато как красиво смотрится такое блюдо на праздничном столе, настоящее украшение! Мясо получается сочным, а добавленные грибы, лук, морковь делают его особенно нежным. Так приятно в аппетитном кусочке мясного рулета обнаружить маленький секрет в виде перепелиного яйца. Такое блюдо идеально в дуэте с картофелем, запеченным целиком или дольками.

Запеканка из фарша в виде мясного кольца с грибами и перепелиными яйцами блюдо вкусное, праздничное, с внушительными размерами, так что, хватит на всех! Румяная мясная корочка, украшенная золотистым тестом, манящий аромат – это блюдо можно ставить в центр стола. Оно создано быть главным на любом застолье!

Запеканка из фарша в духовке - мясное кольцо с грибами и перепелиными яйцами - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Фарш (свинина+говядина) 1 кг.
  2. Грибы 200-300 г.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Лук репчатый 2 шт.
  5. Хлеб белый 200 г.
  6. Молоко для размачивания хлеба
  7. Яйца 2 шт. + 1 шт. для смазывания теста
  8. Соль
  9. Перец молотый
  10. Растительное масло
  11. Яйца перепелиные 10 шт.
  12. Тесто слоеное 100-150 г.

Приготовление:

  1. Лук и морковь очистите, обмойте, измельчите, обжарьте на растительном масле до мягкости вместе с грибами, нарезанными мелко.
  2. Мякоть батона замочите в молоке.
  3. Фарш выложите в емкость, добавьте овощи с грибами, белый хлеб, взбитые яйца, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте.
  4. Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и выложите фарш в форме кольца (удобно укладывать фарш вокруг стакана или кружки).
  5. Перепелиные яйца варите 3-5 минут до готовности, залейте холодной водой, дайте им остыть, очистите.
  6. Равномерно распределите перепелиные яйца по всему кругу, утопив их в мясо.
  7. Разровняйте кольцо руками, смажьте растительным маслом и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
  8. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте узкие полоски и сделайте листики.
  9. Достаньте из духовки противень и выложите вдоль по периметру мясного кольца полоски теста и листики.
  10. Смажьте тесто взбитым яйцом и отправьте в духовку еще на 15-20 минут до зарумянивания.
  11. Готовое мясное кольцо достаньте из духовки и аккуратно переложите на большое блюдо (удобнее это делать вдвоем, с помощью лопаток).
  12. Украсьте овощами, маслинами, зеленью и горячим подавайте на стол.
(Visited 3 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"