Запеканки настолько универсальная вещь, что даже из одного и того же набора продуктов можно приготовить разные по вкусу запеканки. Это я говорю про запеканку из картофеля с фаршем, которую я готовила раньше и сегодняшний новый рецепт этого блюда.

В моем новом рецепте запеканка готовится не из ломтиков отваренного картофеля, а из картофельного пюре. Я использовала готовое пюре, оставшееся с вечера. Специально приготовила его по-больше, чтобы на следующий день сделать эту запеканочку.

Этот рецепт запеканки из картошки с фаршем – очередное подтверждение того, что из старого можно приготовить новое, оригинальное и интересное.

Запеканка из картофеля с фаршем в духовке - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Капуста свежая 300 г.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Томатная паста 2 ст.л.
  4. Соль, перец, мускатный орех по вкусу
  5. Растительное масло для обжаривания
  6. Фарш (куриный, свиной или смешанный) 500 г.
  7. Картофель 600 г.
  8. Молоко примерно 100 мл.
  9. Масло сливочное 1 ст.л.
  10. Сыр твердый 30 г.
  11. Сметана 50 г.

Приготовление:

  1. Капусту и лук мелко порежьте.
  2. Обжарьте на большом огне капусту вместе с луком. Рекомендую капусту помешивать, чтобы она не пригорела.
  3. Добавьте к капусте томатную пасту, специи, накройте крышкой и потушите до мягкости.
  4. Картофель очистите, порежьте на 4 части и отварите в подсоленной воде до готовности.
  5. Жидкость из картофеля слейте, растолките картофель толкушкой, добавьте сливочное масло и горячее молоко.
  6. Перемешайте, чтобы получилось однородное не жидкое картофельное пюре.
  7. Готовый фарш посолите, поперчите, добавьте примерно 3 ст.л. воды, тщательно перемешайте до однородности.
  8. В емкость для запекания (у меня диаметром 22 см) выложите тушеную капусту, сверху ровным слоем фарш. Из фарша я руками делаю тонкие лепешки и выкладываю их сверху на капусту.
  9. На фарш – картофельное пюре.
  10. Сыр потрите на мелкой терке, соедините со сметаной и выложите последним слоем.
  11. Накройте емкость крышкой или фольгой.
  12. Поставьте картофельную запеканку в разогретую до 170 градусов духовку запекаться примерно 45 минут.
(Visited 12 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"