Это блюдо готовится легко и просто, обладает весьма приятным нежным вкусом и очень питательное, сытное. Легкую рисовую запеканку можно подать на завтрак, обед, ужин или взять с собой на пикник в качестве закуски.

Сочетание свежей мякоти кабачков и риса делает запеканку сочной, а сыр придает блюду насыщенный сливочный вкус. Воздушная запеканка хороша горячей со сметаной или любым соусом, но и в остывшем виде не утратит своей аппетитности.

Готовить запеканку с кабачками и рисом в духовке можно в большой форме для кекса, хлеба, а можно запечь порционно в небольших формочках.

Кстати, такая рисовая запеканка будет отличным гарниром к мясу, птице или рыбе.

Запеканка с кабачками и рисом в духовке - рецепт и фото

Чтобы приготовить запеканку с кабачками и рисом в духовке вам потребуется:

  1. Рис 150 г.
  2. Кабачок средний 1 шт.
  3. Сыр твердых сортов 100 г.
  4. Тмин 0,5 ч.л.
  5. Корень имбиря натертый 1 ч.л.
  6. Зелень петрушки и укропа
  7. Масло сливочное 1 ст.л.
  8. Яйцо 1 шт.
  9. Манная крупа 4 ст.л.
  10. Соль
  11. Перец молотый
  12. Куркума на кончике ч.л.

Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из кабачков и риса в духовке»

  1. Рис залейте водой, отварите до готовности, откиньте на дуршлаг.
  2. Кабачок очистите, натрите на мелкой терке.
  3. Сыр натрите на терке.
  4. На сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте тмин и имбирь в течение 30 секунд, затем снимите с огня.
  5. В большую миску переложите рис, кабачок, сыр, вбейте яйцо, добавьте тмин с имбирем, куркуму, нарезанную зелень, 2 ст.л. манки.
  6. Посолите немного и хорошо перемешайте.
  7. Форму для выпечки или небольшие силиконовые формочки смажьте маслом и посыпьте оставшейся манкой.
  8. Выложите рисовую массу и плотно прижмите.
  9. Затем отправьте в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до готовности.
  10. Рисовую запеканку переверните на тарелку, украсьте веточкой петрушки и подавайте на стол.
(Visited 46 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"