Запеканка с лососем и овощами
Мои малыши, да и муж тоже, очень полюбили запеканку из кусочков рыбы вперемешку с овощами. Готовить такое блюдо одно удовольствие – все порезал, положил в глубокий противень, залил заливкой и «забыл» в духовке примерно на 30 минут. А в результате получается вкусная воздушная запеканка с лососем, ну или с любой другой не костлявой сочной рыбой.
Такую рыбную запеканку можно приготовить на завтрак, или подать ее в качестве ужина. Она удобно нарезается на кусочки для порционной подачи.
Чтобы приготовить запеканку из лосося с овощами вам потребуется (на форму примерно 20х20 см):
- Филе лосося 300 г
- Картофель отварной 200 г
- Капуста брокколи 200 г
- Соль, перец по вкусу
- Яйцо 3 шт.
- Молоко 100 мл
- Растительное масло для смазывания формы
Приготовление блюда по рецепту «Запеканка с лососем и овощами»:
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом (дно и бока).
- Филе лосося порежьте кусочками размером примерно 2,5х2,5 см, посолите и поперчите.
- Выложите филе лосося в форму хаотичном порядке.
- Размороженную брокколи (крупную порежьте на 2-4 части) уложите в промежутках между кусочками рыбы.
- Картофель порежьте и тоже положите туда же.
- Яйца слегка взбейте вилкой с солью и перцем, добавьте молоко (или сметану). Полей те полученной массой сверху наше блюдо.
- Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.
- Слегка остудите рыбную запеканку в форме, а затем порежьте на порционные кусочки и разложите по тарелкам.
Уже отведали запеканочку вчера. Очень вкусно и оригинально. картошку не добавляла, без нее еще и низкокалорийно.
Наталья, без картошки получается более диетично. А так, овощи любыми могут быть.