Мы привыкли употреблять в пищу красные зрелые помидоры, забывая о том, что и из зеленых томатов можно приготовить множество вкусных рецептов.

Сегодня встречайте яркий, кисло-сладкий салат из зеленых помидоров с луком и морковью, который хорошо хранится и станет отличной заготовкой на зиму.

Эту прекрасную самостоятельную закуску можно использовать и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. На любом столе она не останется незамеченной.

Те хозяйки, которые занимаются заготовками и консервируют помидоры на зиму, изобретают все новые и новые рецепты. Чтобы сделать оригинальную заготовку как-то еще, используйте недозревшие плоды томатов – даже зеленые помидоры можно пустить в дело!

Зеленые помидоры с луком и морковью – рецепт с фото салата на зиму

Чтобы приготовить салат на зиму из зеленых помидор с морковью и луком вам потребуется:

  1. Зеленые помидоры 2 кг.
  2. Морковь 0,5 кг.
  3. Лук 0,5 кг.
  4. Растительное масло 200 г.
  5. Сахар 0,5 ст.
  6. Соль 1-2 ст.л.
  7. Уксусная кислота 70% 0,5 ст.л.
  8. Лавровый лист
  9. Перец душистый

Приготовление блюда по рецепту «Салат из зеленых помидор на зиму»

  1. Овощи очистите, обмойте, нарежьте произвольно, переложите в емкость.
  2. Слегка посолите овощи и оставьте на 4-6 часов.
  3. Затем добавьте сахар, растительное масло, досыпьте соль по вкусу и варите на небольшом огне 20-30 минут (время зависит от плотности помидоров).
  4. За 3-5 минут до окончания влейте уксусную кислоту, добавьте лавровый лист и перец душистый.
  5. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу закатайте или укупорьте.
  6. Переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения.
  7. Храните заготовку в прохладном, темном месте.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"