Зеленый рулет из брокколи с сыром и крабовыми палочками
Брокколи употребляется в пищу во многих видах. Сегодня хочу предложить вам рецепт рулета из зеленых соцветий с начинкой из мягкого сливочного сыра.
Вкус брокколи выраженный и пряный, блюда с ней становятся пикантными и интересными. Такой зеленый рулетик получается очень вкусным, нежным и красиво смотрится на столе в качестве холодной закуски.
Чтобы приготовить рулет из брокколи придется постараться, но поверьте, это стоит того! Как визуальный, так и вкусовой эффект вы обязательно произведете.
Можно сказать, что брокколи стоило бы объявить одним из самых полезных продуктов, поэтому ешьте ее при любой возможности и будьте здоровыми и красивыми!
Чтобы приготовить зеленый рулет из брокколи вам потребуется:
- Брокколи (замороженная) 400 г.
- Яйца 3-4 шт.
- Соль 1 ч.л.
Для начинки:
- Мягкий сливочный сыр 250-300 г.
- Крабовые палочки 100 г.
- Чеснок 1-2 зубка
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление блюда по рецепту «Зеленый рулет из брокколи»
- Брокколи опустите в кипящую подсоленную воду, варите 3-5 минут.
- Воду слейте, добавьте желтки, пюрируйте блендером до однородности.
- Белки с солью взбейте миксером в крутую пену.
- Аккуратно смешайте зеленую массу со взбитыми белками.
- Выложите равномерно получившуюся смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поместите в разогретую духовку и запекайте 15 минут.
- Готовый корж переверните на хлопчатобумажное полотенце, снимите пергамент, сверните рулетом, оставьте до остывания.
- Для начинки крабовые палочки натрите на крупной терке или измельчите, смешайте с мягким сыром, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец по вкусу.
- Разверните полотенце, распределите получившуюся начинку на корж и аккуратно сверните в виде рулета (для удобства можно разрезать на два небольших рулета).
- Рулет заверните в фольгу или пергаментную бумагу и поместите в холодильник.
- Перед подачей рулет нарежьте порционными кусочками и украсьте свежей зеленью.
