Брокколи употребляется в пищу во многих видах. Сегодня хочу предложить вам рецепт рулета из зеленых соцветий с начинкой из мягкого сливочного сыра.

Вкус брокколи выраженный и пряный, блюда с ней становятся пикантными и интересными. Такой зеленый рулетик получается очень вкусным, нежным и красиво смотрится на столе в качестве холодной закуски.

Чтобы приготовить рулет из брокколи придется постараться, но поверьте, это стоит того! Как визуальный, так и вкусовой эффект вы обязательно произведете.

Можно сказать, что брокколи стоило бы объявить одним из самых полезных продуктов, поэтому ешьте ее при любой возможности и будьте здоровыми и красивыми!

Зеленый рулет из брокколи с крабовыми палочками и сыром

Чтобы приготовить зеленый рулет из брокколи вам потребуется:

  1. Брокколи (замороженная) 400 г.
  2. Яйца 3-4 шт.
  3. Соль 1 ч.л.

Для начинки:

  1. Мягкий сливочный сыр 250-300 г.
  2. Крабовые палочки 100 г.
  3. Чеснок 1-2 зубка
  4. Соль
  5. Перец
  6. Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Зеленый рулет из брокколи»

  1. Брокколи опустите в кипящую подсоленную воду, варите 3-5 минут.
  2. Воду слейте, добавьте желтки, пюрируйте блендером до однородности.
  3. Белки с солью взбейте миксером в крутую пену.
  4. Аккуратно смешайте зеленую массу со взбитыми белками.
  5. Выложите равномерно получившуюся смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Поместите в разогретую духовку и запекайте 15 минут.
  7. Готовый корж переверните на хлопчатобумажное полотенце, снимите пергамент, сверните рулетом, оставьте до остывания.
  8. Для начинки крабовые палочки натрите на крупной терке или измельчите, смешайте с мягким сыром, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец по вкусу.
  9. Разверните полотенце, распределите получившуюся начинку на корж и аккуратно сверните в виде рулета (для удобства можно разрезать на два небольших рулета).
  10. Рулет заверните в фольгу или пергаментную бумагу и поместите в холодильник.
  11. Перед подачей рулет нарежьте порционными кусочками и украсьте свежей зеленью.
(Visited 292 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"