Жареная говядина с орехами
Сложно сказать, кто и когда придумал добавлять в рецепты орехи. Понятное дело выпечка – пирогами, печеньем и тортами с грецкими орехами, миндалем и кешью никого давно не удивишь! Зато можно удивить таким необычным, но простым в приготовлении блюдом, как жаренной с орехами говядиной.
Приготовить сочную говядину не так и просто. Важно правильно выбрать мясо и способ его обработки. Однако, говяжью вырезку лучше не тушить (так она станет жесткой), а быстро обжарить. Добавим к ней немного соевого соуса, чеснока и орехов и мы получим очень вкусное не тривиальное блюдо.
Для того, чтобы говядина стала еще более вкусной, добавьте в соус немного сахара – он придаст мясу и соусу еще больше вкуса.
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 15-20 мин.
Ингредиенты на 4 порции:
- Говяжья вырезка 450 гр.
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубка
- Стебли зеленого лука 6 шт.
- Орехи кешью несоленые 75 гр.
- Крахмал 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль
- Соевый соус 1 ст.л.
Приготовление:
- Нарежьте говядину полосками длиной 5 см., толщиной 1 см. Разогрейте 2 ст.л. подсолнечного масла и подрумяньте мясо. Переложите его на бумажное полотенце и промокните излишки масла.
- На сковороду вылейте остаток подсолнечного масла, выложите на сковороду мелко изрубленный чеснок, стебли зеленого лука, нарезанного кусочками по диагонали, высыпьте орехи.
- Жарьте все ингредиенты, непрерывно помешивая, 30-60 сек.
- Снова положите на сковороду обжаренные говяжье мясо.
- Смешайте в пиале крахмал, 75 мл. воды, соевый соус, сахар и немножечко соли.
- Полейте получившимся соусом мясо.
- Готовьте говядину с орехами еще 5-10 мин. на небольшом огне.
Да, наверное это вкусно. Но орехи я и так съесть могу
С мясом эти орехи весьма органично сочетаются.
Очень вкусно:))) Хотя я это попробовала приготовить ночью и к сожалению не оказалось под рукой орехов:)))))
На неделе приготовлю с орехами! Спасибо за рецепт!
Наталья! Спасибо огромное за рецепт. Мы всегда едим такую говядину в ресторане и никогда не знала как приготовить соус такой. Было очень вкусно!
Соус — просто чудо! Легко и очень вкусно.
Это шикарно! Я готовила со свининой. и даже не знаю сколько грамм у меня было. Все делала на глаз, кроме сосуса…
————————
В следующий раз возьму больше лука и соуса сделаю больше!. кстати я не поняла, надо было брать перья лука? Я брала перья :)—супер!
————————
Большое спасибо за такую вкуснотищу! :)
Очень достойный рецепт. А в сковороде получится? Традиционные китайские блюда готовят только в воке.
Понимаю, что лучше в воке. Но вок не у всех есть дома, поэтому готовьте в обычной сковороде
Интересный рецепт! Сейчас пойду готовить, только вместо сахара возьму мед, по-моему к соевому соусу он подойдет лучше, чем сахар
Только что приготовила, объедение!!! Только тушить пришлось немного подольше. С медом очень хорошо получилось. Мы с мужем очень любим китайскую кухню. Спасибо, Наталья за рецепт!!!