Жареная с грибами капуста – новое для меня открытие. Капусту мы любим, частенько готовит капустные салаты или тушим ее с мясом. Отдельное слово хочется сказать про бигос, но его я готовлю из свежей капусты и квашенной.

А в этом году свежую молоденькую капусту я решила просто пожарить, не добавляя томатов, сметаны, и заправив ее грибами. Причем весь процесс приготовления я решила проводить на большом огне. Жаренная с грибами капуста получилась румяной и золотистой, сохранила сочность и наполнилась ароматами даров леса.

Думаю, многие готовят капусту так же!

Жареная капуста с грибами

Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная 500 г
  2. Шампиньоны 250 г
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Соль, перец, прованские травы (или любые другие на ваш вкус)
  5. Растительное масло

Приготовление:

  1. Шампиньоны промойте, порежьте пластинками и обжарьте на большом огне до готовности.
  2. Лук очистите и порежьте кубиками.
  3. Обжарьте лук в отдельной соковороде на большом огне до прозрачности.
  4. Капусту промойте, порежьте не крупными кусочками (у меня размером примерно 2 на 0,5 см).
  5. Выложите часть капусты (примерно 1/3) к луку и обжаривайте на большом огне, помешивая, пару минут.
  6. Добавьте еще третью часть капусты, снова обжаривайте пару минут.
  7. Выложите остальную и обжаривайте, до готовности.
  8. За пять минут до готовности добавьте к капусте обжаренные грибы, соль, перец и травы, перемешайте. У меня капуста была молоденькая, поэтому процесс приготовления блюда на огне занял всего 15 минут.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"