Жареная картошка по-домашнему
12 Март
Автор: , Категории рецепта: Гарниры, Горячее, Горячие закуски, На скорую руку, Сытные блюда
Как вы знаете, картошка это второй хлеб для белорусов – овощ, которым гордится нация. И никто никогда не обидеться, если вы назовете белоруса бульбашом.
Мой муж очень любит картошку в любом ее виде. Поэтому мне достаточно часто приходиться готовить ее по его запросам как на завтрак, так и на ужин. И сейчас хочу предложить вам свой рецепт этого блюда под названием «Картошка по-домашнему».
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Колбаса копченая либо вареная 100 гр.
- Зелень петрушки или укропа
- Масло растительное 20 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Картофель очистить, порезать тонкими ломтиками.
- Сковородку разогреть, вылить на нее растительное масло.
- Выложить на раскаленную сковородку картофель и обжарить на быстром огне, помешивая каждые 2 минуты, в течение 10-15 минут.
- Когда картофель покроется яркой корочкой, газ слегка уменьшить и накрыть сковороду крышкой.
- Измельчить лук и колбасу.
- Выложить лук и колбасу на подрумяненную картошечку и сковороду накрыть крышкой.
- Жарить на среднем огне, помешивая каждые 3-4 минуты, в течение 15 минут до полной готовности.
- Как только картофель полностью прожариться, посыпать его мелко порезанной зеленью и посолить.
Ну что, мой рецепт отличается от вашего?
>> Рецепт жареной картошки на английском языке
GD Star Rating
loading...
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Ростбиф по-домашнему
- Картофельные зразы с грибами по-белорусски
- Суп овощной с брюссельской капустой
- Омлет с картофелем и сладким перцем
- Классический гамбургер
Комментариев: 55
все утро просидела в инете – искала, чтобы вкусненького и недорогого приготовить на ужин, кажется нашла, спасибо
как-то для картошки слишком большая привилегия быть найденной в интернете)))
Я люблю картошечку на сале, большими кусочками. А на масле и с колбасой не понятно из чего как-то не очень.
Здорово!!! Самое то для холостяка!!! =))
Неужели холостяки только картошкой себя балуют?
)))
рецепт супер… мне понравилось то что я сготовил
Классно…спасибо!!! Само то для студента:)
холстяки… студенты… а я тут для жены ужин готовлю
Для жены приготовьте что-нибудь более изысканное.
уже это приготовил
ей понравилось, особенно потому что я вообще не умею готовить, а тут – на тебе… 
Анатолий, по чаще радуйте свою супругу! Ведь нам, женщинам, так важно ваше внимание!!!!
Анатолий молодчина!!! То же проблема! Справился! Жена выпала в осадок! Спасибо автору!!!
Ребята, тепрь стоит переходить к более сложным блюдам
Например, приготовить сердечный завтрак для своей любимой утром в день Св. Валентина: http://zefira.net/serdechnyj-zavtrak/
народ пасиб а рецептт)))
дома мамы нету)вот и готовлю катошкуу)
Спасибо. Студент. Вкусно
Я так и знала, что студентам понравится!!!
Вкуснятина 5+
Сегодня опять готовили ну и вкусняшка мне мама готовила каждый день готова есть потомучто вкусно 5+
Мля ну и вкуснятина,вот сейчас сижу и ем это блюдо ,аж за ушами трещит))5+
А если ещё добавить паприк соус то ваще!!!!
Слюна потекла, пойду попробую приготовить
Спасибо. Студент. Вкусно
=)))
нда уж…видимо повор из меня никакой, наверно вкусный рецепт, но руки крюки:(зато хоть унитаз поел
Мой муж обожает жаренную картошку, но я не умею ее вкусно готовить, надеюсь, сегодня ему понравится, ведь буду ее жарить по рецепту-:)
красатище
poprobuem
Я сейчас жарю картошечку,и капаюсь в ваших рецептах,только я в отличии от вас не добавляю колбасу,но за то добавляю сливочное масло ))) Тоже очень вкусно..)))
Спасибо за рецепт, очень во-время, а то у меня как-то суховато получается.
Спс за рецептик, вкусно, я студент)))
Указывайте пожалуйста размер конфорки.
ведь то что у вас называется жарить на “большом огонь” у меня может быть он “маленьким”
Картошку сделал. Супер. Делаю похоже “вермишель по домашнему”.
Рецепт достоин того чтобы мужья не уходили далеко от своих жён.Наталья! Ваш муж будет любить Вас ещё больше чем картошку жареную если:
1.Толщина стенки сковородки будет не менее 5 мм.,а днища и того более. Материал сковородки-силумин или чугун. Приобрести в магазинах такую практически невозможно.Там предлагают что-то чуть толще папиросной бумаги.Особенно с покрытием. Лично я облазил все базары пока не нашёл то что нужно. Старушка продавала.С нагаром толщиной в палец. Но это было то что нужно. Довёл я её до”ума”,т.е почистил и теперь внук заставляет жарить только на ней.
Почему такая толстая? Да потому что в месте соприкосновения пламени горелки с днищем сковороды температура достигает 1000 градусов,а для картошки достаточно и 400 гр. Если толщина днища 1 мм. то как говорится комментарии излишни. Как бы Вы не манипулировали горелкой происходит не жаренье ,а мгновенный местный нагрев разрушающий все полезные вещества.
2. Попробуйте использовать для жарки свиное шейное сало.Его применяют или для жарки или для варки. Оно с прорезью и стоит очень не дорого(7-8 гривен за кг.) в Запорожье.
3. Ложу я его в сковородку довольно много ,толщиной и размером чтобы можно было потом при еде разрезать на 2-3 части.
4. При жарке сало солю сразу с одной стороны,потом переворачиваю и солю с другой стороны. Сильно не выжариваю иначе будет жёсткое и потеряет вкус.
5. Картошку режу полу- или четверть кольцами. Почему кольцами? Да потому что площадь соприкосновения картошки со сковородой больше чем у “соломкм” и она жарится,а не тушиться. Солю картошку сразу же после загрузки. Ещё ни разу не пересолил. Накрываю крышкой и жарю, своевременно помешивая. В это время недожаривавшееся сало доходит до кондиции, делается мягким и приятным. В конце можно добавить пару яиц,но чтобы получились всмятку. Всё остальное по желанию и вкусу. Это конечно не догма,а вот насчёт толщины сковороды-обязательно. Законы физики действуют.Если будет желание как нибудь опротестовать… то на личку.
С почтением .ТОЯМА.
ТОЯМА, спасибо большое за подробную инструкцию – все очень понятно и, что не мало важно, сразу написано почему так, а не по другому. Обязательно воспользуюсь вашими советами! Думаю, и многимдругим эти советы по жарке картошки пригодятся.
Упустил важный момент!Если сковорода накрывается крышкой (я делаю так всегда и сразу), то крышка должна быть выпуклой. Это несколько отделяет картошку от накапливающегося пара и тогда верхний слой тоже слегка прожаривается,а не пропаривается.
рецепт хороший, вот щас попробую сделать. после отпищусь как получилось!
Картошечка такая ароматная…мммммммммм))))
Просто прелесть))))Вкуснотища ***)))
находясь в Израиле ну очень захотелось картошки) сам я из Беларуси. Обнаружил ваш рецепт – получилось отлично. Спасибо
Я точно также готовлю……. Ну, так, норм получается…..)))А для студента- картошка, самая главная еда))))
Господа! И “не Рабинович” тоже! Последний импонирует мне тем, что вовремя дёрнул в Израиль. А скажите – ка мне почтеннейшие, какую роль выполняет соль? и почему ейной солят тогда-то или тогда-то.
ТОЯМА, я солю исключительно в конце процесса жарки картофеля, т.к. если посолить в самом начале, картошка будет расползаться и скорее не жариться, а тушиться.
Ваша СВЕТЛОСТЬ! Не велите казнить, велите слово молвить! Сколько ни стараюсь-не расползается окаянная. Как вы её доводите до “жизни” такой, ума не приложу. Да будет воля Ваша! Да не оскудеет душа добротой. Поделитесь секретом как её “разползти”? Соль-то бывает разная. Картошку нужно посолить,а не просолить насквозь. Соль обладает адсорбирующими свойствами. Она вначале решительно вбирает в себя влагу (поэтому её засыпают в окнах между рам,чтобы не потели) а уж потом выполняет свою основную функцию (заменяя влагу-подсоливает продукт). Солить нужно солью крупного помола.В этом случае кристалл соли будет вначале активно извлекать влагу из продукта т.е. обезвоживать его. Мелкой солью,типа “Экстра”, йодированной или пылевидной солить нельзя. В этом случае соль, не вытесняя воду из продукта, просто проникает в него на всю глубину,задерживает воду и превращает дары Господни в блевотину. По этой же причине рыбу и сало при сухом посоле солят только крупной солью. Чем крупнее-тем лучше.
Знаете, у меня нет звездной болезни, я такой же человек, как и все окружающие. Поэтому не нужно называть меня “Светлостью”
Делюсь своим опытом, всего лишь…
Ваша культура, многоуважаемая (-мый) прет через уши. Удачи!
Наташа,не обращай внимания, злых людей везде хватает. А ты умница, мы с Лёшкой точно знаем! Привет карапузу!
Наташа, Лешке привет!
Спасибо всё супер!!
А я вот сейчас употребляю …
Получилась золотистая (не было черного перца, нашел красный, а он, видимо, цвет придал чуть красноватый), с копченой колбаской … Огурчик соленый порезал рядом и помидорку маринованную положил + рюмочку налил …
Какие там устрицы-шустрицы, вот он настоящий ужин !!!
Очень доволен …
Ник, несмотря на то, что готовлю много и каждый раз что-то новенькое, но у мужа жареная картошка до сих пор любимое блюдо!
Ребят, да что вы так на ТОЯМУ набросились? Возможно он чуть переборщил с юмором… зато вон какая важная инфа о посуде и свойствах соли в его постах… может это и многие знают, но, уверена – не все. И нигде такие вещи не обобщены и особо не разъясняются… Видимо, это уже часть нашего менталитета – видеть во всем только плохое… а хорошего не подмечать.
ВОЛГИНОЙ. Не оскудела ещё ЗЕМЛЯ РОССИЙСКАЯ! Имеются трезвые и пытливые умы!
Редко кому удаётся положить личную гордыню под гильотину в обмен на признание полезности высказывания оппонента. Как правило – это не от питания, а от воспитания. У меня и в мыслях не было обидеть или унизить кого-либо. Я просто назвал вещи своими именами. Интересно было – бы узнать какое название дают НАТАЛЬЯ И НАТАША блюду приготовленному проворовавшимся поваром времён СССР (если молоды – пусть проконсультируются у своих родителей). И ещё: “убивают” своей простотой комментарии. Например:(SneaJ
03|Май|2010 29
Спс за рецептик, вкусно, я студент))) Потрясающе!!! Что ел? сколько пил? как жарил? какого заведения студент? Не дай БОГ кулинарного! По лексике можно предположить, что провалил зачёты. В заключение, хочу успокоить оппонентов: такое суждение о делах праведных наблюдалось и 300 лет назад. Вот как оценивал подобные суждения И.А. КРЫЛОВ:
Свинья на барский двор когда-то затесалась;вокруг конюшен там и кухонь наслонялась; в сору, в навозе извалялась; в помоях по уши досыта накупалась: И из гостей домой пришла свинья-свиньёй. “Ну,что ж, Хавронья, там ты видела такого?-свинью спросил Пастух.- Ведь идёт слух,что всё у богачей лишь бисер да жемчуг;
А в доме так одно богатее другого?” Хавронья хрюкает в ответ:”Ну право, порют вздор. Я не приметила богатства никакого; Всё только лишь навоз да сор; А,кажется,уж, не жалела рыла, я там изрыла весь задний двор”.— Не дай Бог никого сравненьем мне обидеть! Но как же критика Хавроньей не назвать, который,что не станет разбирать, имеет дар одно худое видеть?
спасибо огромное за рецепт!не умела картошку вообще жарит-а тут всё получилось
а я варю в мундире очищаю и после жарю на сливочном масле ,только вместо колбасы сосиски,очень вкусно
спасибо очень вкуусно
главно, чтоб с душой и любовью, тогда обязательно всё получится вкусно! проверено.
Картошка была зеленоватая приготовил на вид ни че так , а на вкус чуть не помер сразу.
уж не нужно тут рассказывать про соль, мол чем крупнее, тем лучше.
Как-то жарила картошку, лень было мельницей пользоваться, – взяла, посолила с кружки, где была соль. Главное, выбирала мелкие кристаллики. Большие кристаллы по 5 мл толщиной со всех сторон старалась избегать. Но все равно картошку никто не смог есть, хоть она и была вкусной. Но на зуб попадались кристаллы. Не то что было неприятно. Чуть зубы не пополомали.
Наша Таня горько плачет… Таня, у меня есть смутные подозрения, перерастающие в уверенность, что не соль здесь виновата. Это от большой внезапно возникшей любви. Ретивое, так сказать, взыграло! Лукавый попутал. Такое бывает! А может быть в это время Вы были навеселе? Окилограмились так сказать? Сыпать соль из кружки! Да ещё кристаллы сортировать! Деяние достойное КНИГИ ГИНЕСА. Крупными кристаллами солят рыбу. Там такая соль в дефиците! А картошку солят пищевой поваренной солью обычного помола. И не кружками, а щепотку на сковороду. И БЕЗ ЛЕНИ! Если говорить честно, то я шокирован! Всегда к Вашим услуга: ЯПОНСКИЙ САМУРАЙ ТОЯМА САН.
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Гарниры > Жареная картошка по-домашнему
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВход
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.