Жареная печенка с карамелизированым луком и яблоками
Этот рецепт один из самых простых и моих любимых. Блюдо очень вкусное, красивое, оригинальное и легкое в приготовлении. Печенка в таком исполнении не может не понравиться!
Аппетитное и привлекательное на вид это блюдо имеет отличный вкус и принесет, несомненно, только пользу для организма. К тому же такое удачное сочетание получается еще и очень легким – сочная нежная печень, с изысканным сладковатым луком и приятной кислинкой яблочного послевкусия.
В результате нехитрых кулинарных действий получается восхитительное блюдо!
Чтобы приготовить печенку с луком и яблоками вам потребуется:
- Печенка (у меня куриная) 400 г.
- Яблоки кислые 2 шт.
- Лук красный 3 шт.
- Соль
- Сахар коричневый 1 ч.л.
- Уксус бальзамический1 ч.л.
- Перец молотый
- Зелень
- Растительное масло
- Зелень петрушки
Приготовление блюда по рецепту «Печенка с луком и яблоками»:
- Яблоки обмойте, обсушите, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
- Разогрейте сковородку, влейте растительное масло, обжарьте яблоки с двух сторон, выложите на керамическое блюдо, накройте фольгой, чтобы яблоки не утратите тепло и свой аромат.
- Лук очистите, нарежьте кольцами, немного обжарьте на этой же сковородке до мягкости, всыпьте сахар — жарьте до растворения, затем влейте уксус – жарьте до выпаривания, в конце посолите, выложите на тарелку, накройте фольгой.
- Печень обмойте, очистите, нарежьте кусочками, переложите в сковородку и жарьте по 2-3 минуты с двух сторон до готовности, в конце посолите.
- Печенку переложите на тарелку, прикройте тарелкой и дайте отдохнуть 5 минут – в это время процесс ее приготовления будет продолжаться.
- Подавайте жареную печенку на порционных тарелках, сервируйте луком и яблочными дольками, украсьте зеленью, посыпьте молотым перцем. (Если обжаренные ингредиенты не сохранили тепло, засервированную тарелку отправьте в микроволновку на 1 минуту.)