Жареные пирожки на тесте из кефира – моя палочка выручалочка. Сынок часто просит приготовить ему пирожки. А когда времени нет на дрожжевое тесто для пирожков, готовлю тесто на кефире. Тесто для пирожков на кефире получается нежное и воздушное.

Вкус таких пирожков, конечно же, зависит от начинки. Наряду с традиционными и привычными для нас начинками для пирожков – картофельной, грибной, начинкой из капусты, часто делаю небольшие эксперименты.

Сегодняшние жареные пирожки с начинкой из сыра и тыквы – очень вкусный и оригинальный вариант, как  раз мой эксперимент. Начинка получается пряной, слегка тягучей и сладковатой на вкус. Попробуйте, думаю, будете удивлены результату.

Жареные пирожки на кефире с сыром и тыквой - рецепт и фото

Чтобы приготовить жареные пирожки на кефире с сыром и тыквой вам потребуется:

Для теста на кефире:

  1. Кефир 1 ст.
  2. Сода 1/2 ч.л.
  3. Соль 1 щеп.
  4. Растительное масло 3 ст.л.
  5. Мука примерно 2,5 ст.

Для начинки:

  1. Мякоть тыквы 300 г.
  2. Сыр твердый 100 г.
  3. Мускатный орех, соль, перец по вкусу

Для жарки пирожков:

Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Жареные пирожки на кефире с сыром и тыквой»

  1. Тыкву порежьте ломтиками и отварите, запеките либо же приготовьте до мягкости в микроволновке. Тыкву остудите.
  2. Кефир слегка подогрейте, добавьте соль, соду и растительное масло.
  3. В полученную массу добавьте два стакана муки, перемешайте. Тесто должно быть не тугим, может слегка прилипать к рукам. Оставьте тесто на минут 15. Если нужно. Подмесите еще муки.
  4. Остывшую тыкву пюрируйте при помощи блендера, добавьте мускатный орех, соль и тертый на крупную терку сыр. Перемешайте.
  5. Тесто разделите примерно на 14 частей. Каждую раскатайте в круг (на присыпанном мукой столе).
  6. На середину лепешки из теста положите немного начинки и хорошенько защипайте края.
  7. Пирожки с сыром обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной золотистой корочки.
  8. Жареные пирожки с сыром и тыквой готовы. Подавайте их к столу горячими!
(Visited 177 times, 15 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"