Жареный стручковый перец
Эту неделю я решила начать с очень простого рецепта жареного стручкового перца, который может выступить прекрасным гарниром с другими овощами практически к любому мясу.
Несмотря на доступность, не все знают про это блюдо. По сути жаренный перец является универсальным ингредиентом для новых блюд, т.к. сразу после приготовления его можно положить в пакет, плотно закрыть и положить в холодильник. Позже можно аккуратно снять шкурку и использовать обжаренный перец для приготовления соусов и салатов.
Буквально в течение нескольких недель одним таким интересным рецептов на основе жареного перца я с вами поделюсь.
Ингредиенты:
- Перец сладкий
- Чеснок (количество зубцов = количеству перца)
- Растительное масло для обжаривания
- Любимые приправы и специи
Приготовление:
- Целый перец вместе с семенами промыть под водой, просушить.
- На каждом перце делаем крестообразный надрез в носовой его части.
- В середину перца через проделанный надрез засовываем кусочек очищенного зубчика чеснока.
- Перец уложить на сковороду с толстым дном с растительным маслом, накрыть крышкой и жарить на большом огне со всех сторон до румяной корочки.
- Присыпать перец своими любимыми приправами и специями.
Я люблю такой перец, правда делала без чеснока, не догадалась положить (теперь буду знать:))