Как только наступает лето, я готовлю желе с разными ягодами, и чаще всего делаю это по заказу мужа, большого любителя желе. Это освежающий десерт на основе сметаны или творога с ягодным или фруктовым пюре с добавлением желатина.

Желе удобно подавать на стол, ведь его можно приготовить в порционных прозрачных бокалах или небольших стаканчиках. А можно и в одной большой форме, а затем перед подачей порезать на кусочки нужного размера.

Попробуйте такое желе – оно вкусное, ароматное, сливочное. Ну прям лето на тарелке!!!

Желе из клубники с желатином - рецепт и фото

Чтобы приготовить желе из клубники с желатином вам потребуется (на форму диаметром примерно 22 см):

Для нижнего сметанного желе:

  1. Клубника 300 г.
  2. Сахар по вкусу ( у меня больше стакана)
  3. Маскарпоне 250 г.
  4. Сметана 500 г.
  5. Желатин 40 г. – лучше брать желатин из расчета примерно на литр жидкости

Для верха:

  1. Желе в пакетике 1 пак. – лучше красного цвета
  2. Клубника 350 г.

Приготовление блюда по рецепту «Желе из клубники с желатином»:

  1. Разъемную форму застелите пищевой пленкой.
  2. 300 г клубники измельчите в пюре при помощи блендера. Если хотите, чтобы желе было более однородным, процедите клубничное пюре через сито.
  3. Добавьте в клубничное пюре сметану и сахар, оставьте на минут 10, чтобы сахар растворился.
  4. Маскарпоне взбейте миксером, постепенно введите сметанную массу.
  5. Желатин залейте 50 мл. воды или молока, оставьте набухнуть а затем поставьте на плиту. Подержите на огне до полного растворения желатина, но не кипятите.
  6. Продолжая взбивать сметанную массу, тонкой струйкой влейте желатин.
  7. Вылейте полученную массу в форму.
  8. Уберите в холодильник до полного застывания.
  9. Пакетик желе приготовьте в соответствии с инструкцией, добавив на 50 мл воды меньше. У меня желе было рассчитано на 500 мл жидкости, я добавила 450 мл. Остудите до комнатной температуры.
  10. Оставшиеся ягоды клубники промойте, обсушите и порежьте на кусочки.
  11. Выложите сверху на желе. Залейте цветным желе. Уберите в холодильник.
  12. Перед подачей на стол снимите бока, переложите желе на тарелку или блюдо.
(Visited 37 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"