Зимний салат из помидоров и болгарского перца с луком на зиму
Если вы любите болгарский перец и сочные спелые помидоры, то такой салат на зиму придется по душе, порадует замечательным вкусом. Он отлично сочетается с любым гарниром, прекрасен хоть с картошечкой, рисом, макаронами и т.д.
Все просто и доступно, справится даже начинающая хозяйка. Если вы разделяете мою любовь к зимним салатам, такой рецепт вам обязательно понравится.
Домашние заготовки процесс увлекательный и интересный. Многие рецепты становятся любимыми, в удачном результате которых можно не сомневаться!
Чтобы приготовить зимний салат из помидоров и перца вам потребуется:
- Помидоры 1 кг.
- Перец болгарский 0,5 кг.
- Лук репчатый 300 г.
- Петрушка пучок
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 0,5 ст.
- Растительное масло для обжаривания
- Уксусная эссенция 70% 1 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление блюда по рецепту «Зимний салат из помидоров и перца на зиму»
- Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте дольками.
- Перец очистите, обмойте, нарежьте недлинной соломкой.
- Лук очистите, измельчите, обжарьте на растительным маслом до золотистого цвета.
- Соедините все овощи, добавьте соль, сахар, и варите 20-25 минут с момента закипания, на небольшом огне.
- В конце добавьте уксус, измельченную петрушку и черный перец, перемешайте, оставьте на огне 5-10 минут.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте или укупорьте.
- Банки переверните, укутайте до полного остывания.
- Храните заготовку в прохладном месте.