Раньше я частенько делала зразы с грибами и луком. Но вот почему-то в последнее время совсем забыла про одно из своих любимых блюд. Решила в прошлые выходные порадовать себя старым и забытым….

Но вот грибов у меня не было, поэтому в качестве начинки использовала отварные яйца и обжаренный лук. Да и обжаривать зразы в масле я не стала, а просто запекла их в духовке. Зразы с яйцом и луком получились достаточно вкусными, особенно они понравились моему сыну.

А еще они вышли весьма нежными, да и аппетитными тоже))).

Зразы с яйцом (фото)

Ингредиенты:

  1. Свинина 600 г.
  2. Черствый батон 150 г.
  3. Молоко 200 мл.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Соль, перец
  6. Мука для панировки

Для начинки:

  1. Яйцо сваренной вкрутую 3 шт.
  2. Лук репчатый 200 г.
  3. Соль, перец по вкусу
  4. Растительное масло для обжаривания лука

Приготовление:

  1. Для начинки лук порежьте кубиками, обжарьте до прозрачности на растительном масле. Добавьте порезанные яйца, соль и перец.
  2. Свинину и лук порежьте кусочками, перекрутите два раза на мясорубке.
  3. Батон порежьте ломтиками, замочите в молоке на 10 минут. Слегка отожмите булку и пропустите ее через мясорубку.
  4. В полученный фарш добавьте по вкусу соль и перец, хорошенько перемешайте и отбейте фарш об стол, чтобы он получился более однородным и гладким.
  5. Разделите фарш на 8-10 одинаковых частей, каждую часть скатайте в шар.
  6. Каждый мясной шарик придавите руками и сформуйте лепешку.
  7. В середину каждой лепешки положите столовую ложку начинки и закройте лепешку из фарша, разглаживая влажными руками место соединения.
  8. Запанируйте зразы в муке и выложите на противень.
  9. Добавьте в противень немного воды, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться 50 минут.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"