Салат с курицей и фасолью
Примерно две недели назад я поделилась с вами рецептом салата с фасолью, ветчиной и кукурузой. Не ожидала, что он вызовет такое бурное обсуждение, поэтому в продолжении темы выкладываю еще один простой, но очень вкусный салат, главную роль в котором играет фасоль.
Только в этот раз предлагаю вам попробовать сочетание фасоли с курицей. Особую пикантность этому салату придают маринованные огурчики и чеснок. Попробуйте, думаю новый вкус приятно удивит вас.
Ингредиенты:
- Фасоль отварная или консервированная в собственном соку 300 гр. (использовать без сока)
- Куриная грудка 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Маринованные огурцы 2 шт. средние
- Чеснок 2 зубца
- Майонез
- Горчица 1 ч.л.
Приготовление:
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности (не замороженную куриную грудку варю около 30 минут после закипания), остудить, нарезать не крупными кубиками.
- Перец очистить от семян, нарезать маленькими кубиками.
- Маринованные огурцы нарезать кубиками.
- Все ингредиенты выложить в салатницу, выдавить туда же чеснок и заправить майонезом, смешанным с горчицей.