Аппетитные рулетики из курицы с курагой
Наступающий 2009 год по восточному календарю является годом быка. Я считаю, что при подготовке новогоднего стола нужно учитывать некоторые особенности наступающего года.
Этот год рекомендуется встречать с минимальным числом мясных блюд. Поэтому у меня на праздничном столе будет много овощей, салатов и блюд из курицы, тем более мой муж все это очень любит.
Я достаточно часто запекаю мясо с начинкой, к новому году решила попробовать новый рецепт – куриные рулетики с курагой. Курага в итоге придает не только сладость, но и благодаря вкусу какую-то особенную сочность. Важно подавать это блюдо горячим.
Ингредиенты:
- Куриные бедра 6 шт.
- Курага 18 шт.
- Лук порей 100 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
- Майонез
- Чеснок 2 зубчика
- Семена подсолнечника 1 щепотка
Приготовление:
- Куриные бедра помыть, обсушить, аккуратно при помощи ножа вырезать косточку, хорошенько отбить, посолить, поперчить.
- Курагу замочить в горячей воде на 20 минут.
- На отбитую голень выложить несколько колечек лука порея, по три кураги.
- Свернуть рулетиком, завязать ниткой.
- Рулетики выложить на смазанную маслом форму, сверху полить майонезом, смешанный с измельченным чесноком.
- Запекать в духовке на сильном огне 20 минут, затем огонь уменьшить и запекать еще 20-25 минут.
- При подаче куриные рулетики посыпать семечками.
А я, наоборот, считаю, что раз год быка, значит, нужно есть говядину. Вполне себе языческое следствие из чуждого обычая праздновать годы быков, свиней, обезьян и прочих носорогов.
И если даже это не так — год быка начнется только в феврале. ;)
очень даже хороший рецепт.
Алексей, не буду с вами спорить. У каждого на этот счет свое мнение.
Ну очень апетитено, обязательно приготовлю на Новый год. Я тоже кстати слышала, что говядины на столе не должно быть!
а я такие рулетики делала из куриной грудки с курагой и перепелиными яйцами, вместо нитки заворачивала в кожу и на сковороде под прессом — вкуснятина!