Аппетитный суп с белыми грибами
Я очень люблю собирать грибы и обычно делаю из них заготовки на зиму. А вот мой муж не любитель «тихой охоты». Каждый раз мне стоит больших усилий уговорить его отвезти меня в лес ха грибами.
Маслята и польские грибы мы с мамой обычно консервируем, а вот белые замораживаем и варим весь год вкусные супы. Рецепт супа с «белыми» я бы вам и хотела сейчас показать.
Этот суп можно готовить в двух вариантах, с мясом и без. Во втором случае получается постное блюдо, в котором мясо нужно заменить еще большим количеством грибов.
Ингредиенты:
- Мясной (овощной) бульон 2 л.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Грибы белые замороженные и порезанные 300 гр.
- Зелень
- Лавровый лист
- Соль
- Перец черный горошком
Приготовление:
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Бульон довести до кипения, выложить картофель.
- Поварить суп минут 5 и добавить мелко резаный лук, порезанные белые грибы и нарезанную мелкими кубиками морковь.
- Добавить в суп пару лавровых листиков и горошин перца, посолить по вкусу.
- Варить до готовности картофеля.
- Перед подачей добавить в суп измельченную зелень.
сегодня приготовлю такой посный супчик :) и потом прокоментирую
ИРИНА :), надеюсь что результатом вы останетесь довольны.
сварила сразу 2 супа-посный для себя и с мясом для семьи. Всё замечательно и запах и вкус — все в восторге :)
ИРИНА :), хорошо, что вы остались довольны результатом. Супчик на самом деле очень вкусный и достаточно прост в приготовлении.
У меня не было белых грибов и я попробовала со свежими шампиньенами. Получилось очень вкусно, но я еще добавила немного поджареной на сухой сковороде муки, он получился по-гуще! Спасибо за рецепт, вариант с мясом очень устраивает моих мужчин!
Очень люблю супчик с белыми грибами. Только я грибочки еще слегка пассерую в масле, тогда они лучше отдают аромат, тем более, что они не свежие, а замороженные. И лаврушку не ложу — муж говорит, что она забивает грибной аромат (ну это вопрос спорный)
А я в конце приготовления кладу небольшой кусочек сливочного масла (если суп на овощном бульоне). Получается питательнее и к тому же масло подчеркивает аромат грибов.
Спасибо за подсказочку с маслом!Это работает!
Белые грибочки такие ароматные. С ними супчик самый вкусный получается! У меня, Наташа, наоборот, муж собирает грибы. Вот остались только сушёные. Но супчик тоже получился вкусный.
Девочки, а Вы про грибную траву слышали? Я пару лет назад узнала, теперь каждый год сажаю. Конечно, не белые грибы, но такой сильный грибной аромат сушёной травки, обалдеть можно, для аромата в щи или рассольник просто класс!!! Особенно актуально, у кого грибов нет, а растёт она без проблем)) да и натуральная добавка, если что :-)
Заинтересовали. А где приобрести семена можно и как правильно называется травка?
Травка так и называется «Грибная трава», семена можно найти в магазинах семян или на рынках, у тех, кто семена продаёт, на рынке чаще можно встретить. Татьяна, присмотритесь, уверена, найдёте.
Спасибо за быстрый ответ. Завтра перед поездкой на дачу собирались заезжать на рынок за рассадой, обязательно загляну в ларьки с семенами.
Всегда пожалуйста :-)
Нет, про грибную траву не слышала. Надо будет поспрашивать на рынке! На даче много всего из зелени растет, такую травку тоже не плохо было бы посадить.
Поддерживаю! :-)