Ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой

Если у вас в запасах есть кусочек тыквы или готовое тыквенное пюре, то рецепт как раз для вас! Наверное, каждая из вас хоть раз готовила булочки в форме улитки. А сегодня у меня ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой и начинкой из ароматных ярких специй.
Такие тыквенные булочки получаются красивого желтого цвета, мягкими и воздушными. Просто идеальна выпечка к чаю! Сладкая и ароматная начинка делают вкус булочек насыщенным и неповторимым! Попробуйте, устоять от них просто невозможно! Гарантирую!
Чтобы приготовить ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой вам потребуется (примерно на 15 маленьких булочек):
- Дрожжи сухие 7 г.
- Вода 60 мл.
- Молоко 80 мл.
- Яйцо 1 большое
- Тыквенное пюре 150 мл.
- Масло сливочное 20 г.
- Мука 3 ¼ ст.
- Сахар 100 г.
- Соль 1/2 ч.л.
- Молотая корица ½ ч.л.
- Молотый имбирь ¼ ч.л.
- Молотый кардамон ¼ ч.л.
Для начинки:
- Масло сливочное 90 г.
- Сахар 1/2 ст.
- Молотая корица 2 ч.л.
- Молотый душистый перец ½ ч.л.
- Молотый имбирь ½ ч.л.
- Молотый мускатный орех ¼ ч.л.
- Молотая гвоздика 1/8 ч.л.
Приготовление блюда по рецепту «Ароматные булочки из дрожжевого теста с тыквой»
- Смешайте муку и сухие дрожжи.
- Добавьте теплое молоко и воду, яйцо комнатной температуры, соль, сахар, специи, тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.
- Добавьте растопленное сливочное масло. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и податливым.
- Тесто сформуйте в шар, выложите в присыпанную мукой емкость, накройте полотенцем или затяните пленкой, поставьте а теплое место. Подождите, пока тесто увеличится вдвое (это займет около 2 часов)
- Тем временем подготовьте начинку: растопите сливочное масло. Смешайте сахар со специями.
- Тесто выложите на стол, слегка подпыленный мукой, раскатайте в прямоугольник примерно 35-45 см.
- Раскатанное тесто смажьте маслом и посыпьте смесью сахара и специй.
- Сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны, разрежьте острым ножом примерно на 15 частей.
- Полученные булочки из дрожжевого теста положите в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Булочки могут прикасаться друг к другу. У меня был противень размером 30х30 см, я его выложила бумагой для выпечки.
- Накройте тыквенные булочки полотенцем и оставьте их подняться в течение 30-45 минут.
- Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25 – 30 минут.
- Готовые ароматные дрожжевые булочки посыпьте сахарной пудрой или еще горячие полейте глазурью.
- Для приготовления глазури стакан сахарной пудры размешайте с 3-4 столовыми ложками горячей воды.

