Ароматный пирог с тыквой
Татьяна Холод — явный лидер текущего конкурса по количеству присланных рецептов. Очередной из них — это рецепт ароматного пирога с тыквой:
Пирог очень простой в приготовлении, но такой солнечный и ароматный, что согреет в зимние холодные дни. Особенно оценят его те, кто неравнодушен к тыкве. Не так давно я ее просто не воспринимала, но, поэкспериментировав с ней в разных блюдах, просто влюбилась в тыкву:) В выпечке она особенно хороша))
Ингредиенты:
Тесто:
- Маргарин (или сливочное масло) 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 100 г.
- Мука 250 г
- Сода 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
Начинка:
- Тыква очищенная 450 г
- Сахар 0,5 стакана
- Сливочное масло 40 г
- Соль щепотка
- Крахмал 1 ч.л.
- Цедра 1 лимона
Приготовление:
- Для теста маргарин (или масло) разотрите с мукой в крошку.
- Добавьте яйцо, соль, соду, сметану и замесите не слишком тугое тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник, пока готовите начинку.
- Очищенную тыкву натрите на крупной терке, посолите, чтобы она пустила сок. Отожмите.
- Соедините тыкву с цедрой лимона и крахмалом.
- 2/3 части теста раскатайте, распределите в форму, сделав небольшие бортики.
- Сверху распределите тыкву, посыпьте сахаром и разложите кусочки сливочного масла.
- Раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог и защипите края. Сделайте несколько надрезов сверху, чтобы при выпечке начинка не вырвалась наружу.
- Выпекайте при 180С около 30-40 минут, чтобы пирог хорошо зарумянился.
- Остудите и нарезайте. Приятного аппетита!