Баклажановые слойки с овощами — вкусный рецепт закуски из баклажан
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной летней закуски из баклажан. Этот рецепт привезла я от своего дядюшки, большого кулинара. Он часто готовит вкусные блюда с использованием минимального количества продуктов (наверное, я в него пошла :))))
Кстати, употребляться такие слойки могут как в холодном, так и в горячем виде. Я же люблю кушать их с молодой отварной картошкой и черным хлебом. И никакого мяса мне не надо!!!
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт.
- Растительное масло
- Сыр твердый (можно плавленый сырок) 150 гр.
- Чеснок 4 зубчика
- Майонез 50 гр.
- Помидор 3-4 шт.
- Зелень
Приготовление:
- Баклажаны порезать кружочками, толщиной около 1 см.
- Сковороду раскалить, налить растительное масло и обжарить кружочки баклажанов с двух сторон.
- Выложить обжаренные баклажаны на салфетку или бумажные полотенца, чтобы излишки масла стекли.
- Баклажаны немного посолить, посыпать измельченным чесноком.
- Сыр потереть на мелкой терке, смешать с майонезом.
- Помидоры порезать кружочками чуть тоньше, чем баклажаны.
- На каждый ломтик баклажана положить кружочек помидора, затем ложку сырной массы.
- Украсить сверху зеленью.
А еще можно баклажаны обмакнуть во взбитом яйце и тогда они не так много масла будут впитывать, когда жаришь! А можно их в духовке немного подержать, тут совсем без масла получится!
И это одна из самых замечательных летних закусок! и на столе красиво, и очень вкусно, и улетает со стола одна из первых!
очень красивая закуска! Но я последнее время стала баклажаны запекать в духовке — это быстрее, чем жарить, и не так жирно. Просто нарезаю кружочками (или как по рецепту требуется), выкладываю на решетку, сверху кисточкой смазываю маслом растительным и запекаю до готовности и нужной степени румяности :-)
А у мня подруга из этих продуктов готовит 2 закуски — кружки помидоров с сырно-майонезно-чесночной подушкой отдельно, а на обжаренные баклажаны делает сверху тертую сырую морковку, перемешанную с зеленью, майонезом и чесноком. А еще иногда до кучи делает пирамидки из обжаренных кружков кабачков с прослойкой из зелени с чесноком и каплей майонеза (или уксуса). Ну и соль везде по вкусу )
Очень просто и без сомнения вкусно! Наталья, Ваш сайт для меня просто находка! Познакомилась совсем недавно, а сколько всякой вкуснятины уже приготовила! Муж в восторге! Спасибо Вам огромное!
Чтобы баклажаны меньше масла впитывали, их нужно вымочить в холодной подсоленой воде минут 20-30. А я еще в тертый сыр дробленый грецкий орех добавляю, вкуснотенннь!
Юлия, обязательно воспользуюст твоим советом.
Anka, продолжайте удтвлять мужа своими маленькими кулинарными шедеврами, а я буду стараться вам в этом помогать.
Янина, спасибо за подсказки. Грецкий орех просто обожаю в сочетании с сыром и чесноком.
Сегодня первый день здесь и… в восторге от рецептов, описания приготовления блюд, ну и конечно же фотографий яств, после которых сразу хочется идти стряпать и стряпать!!! Спасибо!
Очень вкусно!!! Ням-ням…
Я для такой закуски использую именно плавленый сырок. Мне кажется так нежнее получается. Отличный рецеп!
Очень вкусный и красивый рецепт.Мало продуктов, и мороки с приготовкой.На столе выглядит аппетитно.
очень вкусно я готовила ;)