Баклажаны, запеченные с мясным фаршем под сыром «Павлиний хвост»
Баклажаны, кабачки — хит этой осени на моей кухне. Рецептом с чудным названием «Павлиний хвост» со мной поделилась моя подруга из Новгорода.
Блюдо получется не просто вкусным, но и в довесок красивым, если все это выкладывать на большую тарелку.
Мой муж, большой нелюбитель баклажанов, оценил это блюдо по достоинству)))
Ингредиенты:
- Баклажаны 6 шт.
- Фарш мясной 250 гр.
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез
- Зелень
- Соль
- Сыр твердый 100 гр.
Приготовление:
- Баклажаны вымыть, сделать продольные надрезы.
- Баклажаны выложить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут.
- Мясной фарш обжарить на растительном масле вместе с измельченным луком.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать полукольцами толщиной около 5-7 мм.
- На смазанный растительным маслом противень выложить баклажаны. В разрезы баклажан уложить обжаренный фарш и ломтики помидоров.
- Слегка полить баклажаны майонезом (по желанию).
- Сыр натереть на крупной терке и обильно присыпать баклажаны тертым сыром.
- Баклажаны поставить в духовку на средний огонь и запекать около 30 минут.
- Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Видимо, все мужья не любят баклажаны)))
Спасибо за рецепт. Накупила баклажанов, чтобы по-корейски сделать (тоже у Вас нашла рецептик), пару штук пущу на «хвосты».
Замечательный рецепт! Вчера приготовила, мужу очень понравилось!
Вот он как раз баклажаны обажает в любом виде! :)
Спасибо за сайт и рецепты!
Наташ, не за что. Рада, что муж оценил ваше кулинарное творение!!!!
Наташенька большое спасибо, рецепт отменный. Я с большим удовольствием наблюдала как мой муж и друзья уплетают за обе щеки эти фаршированные баклажаны.
lдля чего майонез?
Аня, спасибо, уже поправила.
Наташ, а подскажите пожалуйста, можно ли попытаться такие баклажаны приготовить без духовки? Например на медленном огне потушить в закрытой сковородке? Духовка у меня совсем не работает :(
А рецепт этот (да и многие с Вашего сайта) такой аппетитный. Спасибо Вам.
Natalia, можно в микроволновке запечь. Ну и под крышкой на медленном огне на плите тоже в принципе можно
Наталья, спасибо Вам за сайт и рецепты, случайно наткнулась и осталась тут))) теперь почти каждый день выискиваю тут новый рецепт. И даже уже порылась в своих рецептах, чтобы поделится с вами)))
Баклажаны оболденные,пальчики оближешь!!!Вот толька баклажаны я взяла худые и длиные,а их оказалось трудно фаршировать,все вываливолось!!Поэтому советую брать пузатинькие и не длиные!!!Спасибо за рецепт!!!