Бездрожжевой хлеб для завтрака
Хлеб бездрожжевой для завтрака с вяленой вишней и клюквой на ржаной муке- это еще один рецепт от Марины Дымковской:
Этот рецепт хлеба без дрожжевой. Можно и на дрожжах сделать, но, мне кажется, что так он более весомый. Если утром ломтик такого хлеба намазать маслицем и с кофе, то весь день будет полон энергии и сил!
Ингредиенты:
- Яйцо 3 шт
- Сметана 400 г
- Сахар 100 г
- Масло сливочное или маргарин 150 г
- Соль щепотка
- Корица большая щепотка
- Какао 4-5 ст.л.
- Разрыхлитель 10 г
- Вяленая вишня 20 г
- Вяленая клюква 20 г
- Мука (пшеничная + примерно 1/5 от объема ржаная) на тесто как каша
Приготовление:
- Яйца размешать со сметаной, добавить сахар и соль.
- Добить растопленное сливочное масло, корицу, какао, разрыхлитель, смешанный с мукой. Замесить тесто по консистенции, как каша.
- Выложить в форму для хлеба и поставить в разогретую до 220 градусов духовку до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой – если при протыкании она сухая, значит хлеб готов.
- Остудить, порезать на кусочки.
Жаль не указано, даже примерно, количество муки. В первый раз придется экспериментировать, что бы определиться с объемом. У меня хлебопечка, вполне возможно хотя бы процесс замеса теста автоматизировать!
Надя! Ориентируйтесь на густоту теста, как на кекс. Типа густой «каши».
Поскольку тесто бездрожжевое — я этот хлеб замешивала в ручную. И выпекала в духовке.
ХП можно и не использовать в этом варианте.