Бисквит с клубникой
Наверное, это самый нежный и воздушный бисквит, который я когда-либо пробовала. Его рецептом когда-то давно поделилась со мной одна читательница сайта. И рецепт оказался достаточно простым, но универсальным для всех видов ягод и фруктов.
Бисквит с клубникой получился просто сказочным по вкусу, ароматным, тесто мягкое и пушистое, не сильно сладкое и очень легкое.
Готовый бисквит можно посыпать сахарной пудрой, полить взбитой с сахаром сметаной, шоколадной или белковой глазурью и тогда он станет настоящим праздничным десертом!
Ингредиенты:
- Яйцо 4 шт. крупных
- Сахар ¾ ст.
- Масло растительное 125 мл.
- Мука 1,5 ст.
- Порошок для выпечки 1,5 ч.л.
- Сок и цедра 1 лимона
- Клубника 500-600 г.
- Сахарная пудра для посыпки бисквита сверху
Приготовление:
- Желтки отделите от белков.
- Взбейте белки миксером до получения густой белой пены.
- В конце взбивания введите постепенно, добавляя по одной ложке, сахар. Должна получиться густая пена.
- Ко взбитым с сахаром белкам добавьте желтки и взбейте до однородности.
- Не переставая взбивать, влейте в полученное тесто растительное масло.
- Добавьте сок и цедру лимона.
- Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте и высыпьте в общую массу.
- Аккуратно перемешайте ложкой.
- Форму для выпечки диаметром 23 см выложите бумагой для выпечки, выложите тесто и разровняйте.
- Сверху высыпьте промытую, обсушенную и очищенную от плодоножек клубнику. Слегка вдавите пальцами ягоду в тесто.
- Выпекайте бисквит с клубникой в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение часа или до сухой деревянной палочки.
- Готовый бисквит остудите, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.
На растительном масле бисквит 100% получается воздушнее, пористее и сочнее, чем на сливочном!!! Проверено :-) Так что не зря он Вам нравится, Наталья. С клубникой и лимончиком — очень ароматно!!!
Татьяна, попробуйте! рецепт просто восхитительныйй! С любыми ягодками будет вкусно!
Ага)) Сейчас вот малинка подоспела :-)