Бисквитный рулет с яблоками – простой кулинарный рецепт
Этот бисквитный рулет с яблоками – отличная альтернатива любимому многими яблочного пирога «Шарлотка». По сути, готовится рулет из тех же ингредиентов, но подается в несколько другом виде.
В этот раз готовить десерт мне помогал муж, к слову, большой любитель разной вкусной выпечки. Я лишь давала ему ценные указания и подавала все необходимые ингредиенты.
Ну уж если мой Сергей (человек, который в своей жизни ничего сложнее жареных яичницы и картошки не готовил) справился с приготовлением такого простого рулета, то и вы, читатели блога, точно с ним справитесь!
Ингредиенты:
- Яйцо 4 шт.
- Сахар 1 ст.
- Мука 1 ст.
- Ванилин или ванильный сахар
- Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
- Яблоки крупные 4 шт.
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Сок хорошенько отжать.
- Самый большой противень (по размеру духового шкафа) застелить бумагой для выпечки и ровным слоем выложить тертые яблоки.
- Белки отделить от желтков.
- Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин и высыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.
- Белки взбить при помощи миксера в пышную пену, а затем аккуратно ввести их в основное тесто. Перемешать ложкой до однородности.
- Тесто вылить тонкой струйкой на яблоки, равномерно распределить ложкой.
- Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение 15-18 минут. Корж сверху должен покрыться легкой золотистой корочкой.
- Перевернуть корж на чистое полотенце яблоками вверх, снять бумагу для запекания.
- Корж сразу же свернуть рулетом при помощи полотенца. Остудить и порезать на кусочки.
Приятного чаепития!
Только что сделала рулет! Спасибо, действительно отличная идея! На вид очень вкусно, сейчас будем пробовать) Только я ещё яблоки корицей посыпала, а сверху сделала шоколадную глазурь с орешками)
У нас как раз яблоня во дворе. И я не знала, что из них приготовить. Потому что стандартные пироги мой не ест. Не нравится ему. Бабушка постоянно делала что-то с яблок и надоело. Вот тертый пирог с яблоками он уже ел. Думаю, что это ему тоже понравится.
Сегодня приготовила рулетик. Большое спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно. Жду мужа с работы — надеюсь, что оценит)))
Я здесь очень частый гость, спасибо большое за сайт!
Да, глазурь сверху только украсит этот рулетик!
интересно… а слой крема помазать можно? а потом завернуть. Наталья, как Вы думаете, не испортит ли вкус крем, а?
Можно попробовать и с кремом, но нужно брать такой крем, который не расплавится в горячем рулете. Хотя этот рулет именно в такой вариации я бы оставила без крема вовсе. Можно просто испечь такой же бисквит (без яблок) и смазать его вареной сгущенкой или творожным кремом (творог+сахар+ягоды тертые) или джемом.
Наталья, огромное спасибо за рецепт этого волшебного рулета! Я полагала, что мне его хватит на выходные чай попивать, но муж с дочкой умяли его меньше чем за день! :) А муж сказал, что он как-будто в детство вернулся, укусив этот шедевр. Масса благодарностей от всей семьи! :)
Наталья, у меня все получилось и снова все очень вкусно!!!!!Спасибо за подробные и легкие рецепты!
А Вы не подскажите, как приготовить ИМБИНЫЙ ПРЯНИК правильно????А то в интернете много рецептов, то тесто не такое получается((( К Новому году хочется испечь елочку с глазурью, человечков )))))) Помогите пожалуста!!!!!!
Дария, очень хотелось вам помось, но вот с пряниками сама не очень дружу. Пробовала раз приготовить — не понравилось. После этого больше не экспериментирую. Извините….
Доброе утро, Наталья! Вчера приготовила рулет, ну оооочень вкусно! Муж и детки смели молниеносно. Сегодня буду печь «на бис». Огромное спасибо за рецепт!
Юлия, самая главная похвала для нас, хозяюшек, это пустые тарелки и до вольные лица нашей семьи! На здоровье!
На вкус замечательно, но у меня рулет не свернулся(( Всё развалилось( Из-за чего так может быть, Наталья?
Лика, возможно, слишком много яблок, или же тесто пересушили. Если в рулет на сворачивается, всегда можно порезать бисквит на кусочки и сложить один на другой — получатся вкусные пирожные!
По поводу глазури и крема хочется согласится с комментариями, у меня немного суховато строго по рецепту получилось. Кстати, по поводу муки в рецепте. Наверное у меня большой стакан…. Когда я смешала муку с желтками у меня получилось по консистенции песочное тесто. Пришлось добавить лишний желток, чтобы хоть как-то размягчить, а потом еще и лишний белок. В итоге намучилась, пытаясь как-то в жидкое тесто все это превратить… В общем, напоминание, в том числе мне, аккуратнее с количеством муки.
Мария, в следующий раз можно яблоки смазать кремом из рикотты, например. Тогда точно получится нежно!