Блинчики из морковки и сельдерея

Блинчики из морковки и сельдерея — это отличный гарнир или даже самостоятельное овощное блюдо.

Как мне кажется, вкуснее всего такие блинчики получаются, если подавать их с соусом, приготовленным из творога с добавлением чеснока и зелени. В любом случае — это сытный, полезный и позитивный завтрак выходного дня, которым действительно можно порадовать или даже удивить свою половинку.

Ингредиенты:

1. Морковь крупная 1 шт.
2. Стеблевой сельдерей 2 стебля
3. Яйцо куриное 2 крупных
4. Сухари измельченные 3 ст.л.
5. Зелень петрушки 4 веточки
6. Соль
7. Перец
8. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Стебли сельдерея порезать тонкими пластинками.
2. Морковь очистить и потереть на крупной терке.
3. Соединить сельдерей с морковью, добавить яйца, соль, перец и молотые сухари.
4. Петрушку мелко порубить и выложить в общую массу, все тщательно перемешать.
5. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой овощную массу и жарить блинчики с двух сторон до корочки.