Блинная запеканка
Очередной конкурсант — Ольга Маслова с оригинальным рецептом запеканки. Пока не поздно, в конкурсе еще может принять участие любой желающий.
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 0,5 стакана
- Сметана 200 гр.
- Молоко сгущенное 100 гр.
- Крахмал 0.5 стакана
- Мука ¾ стакана
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
Начинка:
Возможны варианты:
- Творожная масса
- Ягоды, фрукты
- Белковый крем
- Изюм и т. д.
Соус для заливки:
- Сливки (33%) 200 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Сахарный песок 1 ст. л.
Приготовление:
- Яйца взбить с сахарным песком, добавить сметану, сгущенное молоко, крахмал, муку, ванилин и разрыхлитель. Получится тесто, как на оладьи.
- Из теста выпекать блины на сковороде под закрытой крышкой. Чтобы блины получились тоньше, тесто по сковородке удобнее размазывать ложкой.
- На готовый горячий блин положить вашу начинку и свернуть блин трубочкой. Сворачивать сразу — пока не остыл.
- Готовые блинчики разрезать на кусочки и выложить на противень.
- Взбить сливки с добавлением сахара, к ним — взбитое яйцо.
- Получившимся кремом-соусом залить блинчики и запекать в духовке 15-20 минут.