Блинные мешочки с жульеном из грибов и курицы

За серией относительно будничных рецептов блинов я совсем забыла про праздничные варианты, которые станут настоящим гастрономическим украшением любого стола. Один из таких рецептов – это блинные мешочки с жульеном из курицы и грибов.

Блюдо скорее всего относится к категории закусок, но при определенных обстоятельствах может стать и основным блюдом))). Блинчики смотрятся очень празднично, а вкус просто бесподобный!

Ингредиенты:

Для блинчиков:

1. Яйцо 2 шт
2. Молоко 250 мл.
3. Мука около 100 г
4. Соль щепотка
5. Сахар 1 ч.л.
6. Масло растительное 2 ст.л.
7. Укроп пару веточек

Для начинки:

1. Куриное филе 1 шт
2. Шампиньоны 100 г
3. Лук репчатый 1 шт
4. Сливки 70-100 мл
5. Сыр твердый 50 г
6. Растительное масло
7. Соль, перец

Зеленый лук

Приготовление:

1. Яйца взбить венчиком или вилкой с сахаром, солью и половиной молока.
2. Добавить в тесто муку, перемешать до однородности и добавить оставшееся молоко и мелко рубленный укроп. Вести в тесто растительное масло, перемешать и оставить на 10 минут.
3. Из полученного блинного теста поджарить тонкие блинчики.
4. Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания.
5. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить мелко порезанные грибы и жарить до готовности.
6. Добавить к грибам мелко порезанное куриное филе и ввести сливки, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, но до кипения не доводить.
7. В горячую массу высыпать мелко натертый сыр, перемешать.
8. Горячую начинку уложить в блинчики, края соединить в центре, чтобы получились «мешочки». Завязать мешочки перьями зеленого лука.