Блины из гречневой муки
А моя Масленичная неделя продолжается. Сегодня, кстати, среда–лакомка! В этот день обычно столы ломились от вкусной еды, во главе которой были блины. А чем блины из гречневой муки не лакомство, да с всевозможными начинками?
Скажу честно, я никогда я не пробовала печь блины на гречневой муке. Один неудачный опыт приготовления тонких блинчиков на кукурузной муке и выкинутые в мусорное ведро попытки приготовления тех самых блинчиков, попросту отбили мое желание экспериментировать с такого рода выпечкой.
В моих закромах я обнаружила давненько припрятанную гречневую муку. Покупала ее, когда пекла шоколадное печенье из гречневой муки, а куда еще ее применить в хозяйстве, я не знала. Собрала всю волю в кулак и возобновила попытки экспериментов с тестом для тонких блинчиков. На этот раз все очень даже успешно! Не скажу, что они уж очень тоненькие, но для того, чтобы уложить в них какую-нибудь сытную, например, мясную или грибную начинку, годятся в самый раз.
Из этого количества ингредиентов получилось не так уж и много блинчиков, их попросту растащили с тарелки мои малыши. А так я, конечно, планировала их нафаршировать к ужину.
Ингредиенты:
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 250 мл.
- Мука гречневая 100 г.
- Мука пшеничная 25 г.
- Соль щепотка
- Сахар 1 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л. + для смазывания сковороды при жарке
Приготовление:
- Яйцо слегка взбейте венчиком или вилкой, добавьте соль, сахар и молоко. Перемешайте.
- В полученную массу высыпьте гречневую и пшеничную муку, перемешайте, чтобы не было комков.
- В тесто добавьте 2 столовые ложки растительного масла и оставьте тесто на десять минут.
- На хорошо раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, выливайте примерно по черпаку теста и, быстро поворачивая сковороду по кругу, распределите тесто по всей поверхности. Жарьте блин до корочки.
- Переверните блин на другую сторону и обжарьте еще минуту.