Блины с начинкой из творога и вишни

В этом 2010 году весь православный мир с 8 по 14 февраля будет отмечать Масленицу. Я не могла обойти стороной такой праздник на своем кулинарном блоге и специально к этой дате выкладываю рецепт блинов на Масленицу

Блины с такой нежной воздушной творожной начинкой и ароматом вишни не только прекрасный десерт, но и отличный вариант для соблюдения старой традиции —  встречи весны.

Порадуйте своих близких и родных этим лакомством в масленичную неделю!

А есть ли у вас какие-нибудь интересные рецепты блинов и начинок, которыми бы вы хотели с нами поделиться? Свои рецепты с фотографиями вы можете присылать мне на e-mail natallia.chabotko[гав-гав]gmail.com.

Ингредиенты:

1. Творог (лучше творожная масса) 300 гр.
2. Сахарная пудра по вкусу
3. Вишня без косточек 1 стакан (я брала замороженную)
4. Коньяк 2 ст.л.
5. Гвоздика 3-4 шт.

Блины, приготовленные по одному из рецептов:

Рецепт тонких нежных блинчиков на ряженке

Рецепт тонких блинчиков на кипятке

Рецепт приготовления тонких блинчиков классический

Приготовление творожной начинки для блинов:

1. Творог перетрите через сито или взбейте при помощи блендера, добавьте сахарную пудру по своему вкусу.
2. В небольшую кастрюльку вылейте коньяк, добавьте столовую ложку сахарной пудры, 3-4 ст.л. воды, доведите до кипения.
3. В полученный сироп выложите вишню и положите гвоздику.
4. Уменьшите огонь и поварите замороженную вишню 5 минут, не замороженную 2-3 минуты.
5. Выньте вишню из сиропа и выложите ее в творожную массу, аккуратно все перемешайте.
6. Полученную начинку уложите в блины, блины сверните конвертиком.
7. Перед подачей на стол по желанию можно обжарить на сливочном масле и полить соусом, полученным при варении вишни.

Совет: Для творожной начинки лучше использовать творог не крупинками, а гладкий! А еще лучше творожную массу!!!