Бочонки из кабачков с начинкой из овощей с креветками
Уже не раз выкладывала рецепты фаршированных кабачков с разными начинками. Вот очередная вкусная интерпритация. Думаю, что это блюдо особенно понравится любителям морепродуктов.
Не смотря на простоту приготовления и относительно доступные ингредиенты, блюдо получилось на вид каким-то экзотическим и не совсем традиционным. Это хорошо видно на картинке.
В плане вкуса вы тоже откроете для себя что-то новенькое, особенно, если никогда не ели креветки с кабачками)))
Ингредиенты:
- Кабачки средние ровные (цуккини) 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Чеснок пару зубчиков
- Перец черный молотый
- Соль
- Креветки 250 гр.
- Растительное масло
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Разрежьте цуккини среднего размера на 3-4 части поперек и аккуратно ложкой удалите сердцевину (у кусочка из средней части цуккини сердцевину удаляйте не полностью) – получатся “бочонки”.
- Полученные бочонки положите в кипящую слегка подсоленную воду и варите 3-7 минут.
- Лук репчатый, перец сладкий болгарский мелко нарежьте.
- Помидор ошпарьте, удалите кожицу и мелко нарежьте.
- На растительном масле обжарьте лук репчатый до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный помидор, сладкий болгарский перец и сердцевину кабачка. Потушите овощи на медленном огне 15 минут.
- Полученную овощную начинку посолите и поперчите.
- Креветки отварите и почистите. За несколько минут до готовности добавьте в начинку зелень и креветки.
- Полученную начинку горячей уложите в бочонки из цуккини, сверху украсьте креветками и листиками зелени.
Недавно тоже делала корзиночки, только начинку делала другу. Обжарила отдельно фарш и грибы, потом смешала, заполнила корзиночки и посыпала сверху тертым сыром. Получается очень вкусно:)