«Быстрые» макароны с мясным соусом
Вчера мы всей семьей отправились по магазинам за покупками. Но процесс «шоппинга», мягко говоря, сильно утомил моих мужчин — сын с мужем нормально проголодались. Ситуацию усугубляло еще и то, что дома готового ужина у нас не было, зато в холодильнике лежал небольшой кусочек готового фарша и остатки шпината.
Поэтому еще на пути домой решила приготовить «быстрые» макароны с мясным соусом. Пока закипала вода и варились макароны, приготовился и мясной соус к ним. В результате вся семья довольна: я тем, что не потратила много времени на приготовление ужина, муж и сынишка тем, что вкусно и сытно набили свои животы ))
Ингредиенты:
- Макаронные изделия любые 170 г.
- Фарш куриный или мясной 170 г.
- Морковь 1 маленькая
- Шпинат ½ пучка
- Помидор 1 не крупный
- Сметана 50 г.
- Растительное масло
- Соль, перец
- Петрушка или любая другая зелень по вкусу
Приготовление:
- Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести воду до кипения.
- Тем временем очистить и потереть на крупной терке морковь, выложить ее в разогретое масло и обжарить минуту.
- К морковке добавить фарш и обжаривать его на большом огне, разбивая (чтобы не образовывалось комков) лопаткой или вилкой, в течение 3-4 минут.
- В подсоленную воду выложить макаронные изделия и варить их почти до готовности (на минуту меньше, чем написано на упаковке).
- В обжаренный с морковью фарш добавить порезанный шпинат и очищенный от кожицы и порезанный помидор. Обжарить 2 минуты.
- Соус посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану комнатной температуры (если сметана очень холодная, то можно ее разбавить небольшим количеством горячей воды, иначе она свернется). Перемешать и тушить пару минут.
- В соус добавить отваренные макароны, влить немного жидкости, в которой они варились, и потушить все вместе минутку.
- Разложить макароны с соусом по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.
А я с год назад прочитал рецепт «Ароматных макарон» которые готовятся буквально 15 минут и получаются очень вкусными. На 400 гр макаронных изделий, 1 луковица, 1 морковь, 3-4 зубчика чеснока 2 ст.ложки подсолнечного масла,35 гр. сливочного масла, 0,5 л. кипятка и если есть любая зелень (укроп, петрушка, сельдерей) Приготовление: в глубокую сковородку ложим оба вида масла ипасеруем лук я режу мелко, а как кому нравится, когда лук станет прозрачным добавляем натертую морковь и тоже пассивируем пару минут, добавляем мелко нарезаный чеснок и 400 гр. макаронных изделий, все перемешиваем, солим по вкусу и заливаем 0,5 л. кипятка закрываем крышкой и готовим 5 минут. Открываем добавляем зелень и готовим пару минут . Макароны готовы. Можно подавать как гарнир а можно и самостоятельным блюдом