Быстрый рыбный суп
Случается так, что совсем нет времени, а нужно и самой поесть и мужа накормить. Именно поэтому я изредка пользуюсь рецептом быстрого рыбного супа, которым кормила нас с братом в свое время мама.
При наличии всех ингредиентов и определенной сноровке этот рыбный суп можно сделать всего за 40 минут. Также, считаю, этот рецепт достаточно прост, как по приготовлению, так и по составляющим, чтобы его смог приготовить мужчина, не особо приветствующий кулинарию (правда, мужа к этому никак не приучу)))) ).
Мой рыбный суп получается очень питательным и легким, как по содержанию, так и по процессу приготовления.
Ингредиенты:
- Филе любой морской рыбы 300 гр.
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Зелень
- Соль
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец
Приготовление:
- В небольшую кастрюльку наливаем 2 литра воды, ставим ее на огонь, доводим до кипения.
- Картофель чистим и нарезаем небольшими брусочками. Выкладываем картофель в кипящую воду.
- Лук чистим, режем на четыре части и тоже выкладываем в кастрюлю с супом.
- Морковь чистим, трем на крупной терке.
- Как только картофель с луком закипели, выкладываем морковь.
- Даем овощам покипеть 5-7 минут.
- Филе рыбы режем на небольшие кусочки, выкладываем к овощам.
- Добавляем в суп лавровый лист, соль по вкусу и варим после закипания еще 10-12 минут. Этого времени как раз хватит для того, чтобы рыбка сварилась.
- Достаем из супа лук, добавляем мелко рубленую зелень.
Наташа, мне очень нравится Ваш сайт и я хочу поделится с Вами своим рецептом .
В кастрюлю наливаем воду, кладём туда небольшую очищенную картофелину. Остальной картофель режем соломкой, морковь брусочками, репчатый лук мелко крошим. Всё это засыпаем в кипящую воду. Если есть пшено , то добавляем в кастрюлю 1ст.л. пшена.
Затем в кастрюлю добавляем баночку консервированной горбуши. И около 50 гр. сливочного масла. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь. Когда картошка сварится, достаем целую (помните в самом начале опускали в кастрюлю?) , разминаем вилкой и возвращаем в супчик. Суп готов. А если в холодильнике найдётся зелённый лук и петрушка. То это-просто идельный вариант!
Попробуйте! Надеюсь, Вашему мужу понравится!
Я тоже варю такой супчик с консервами и пшеном, только беру еще более дешевый вариант — сардины в масле. Мои очень любят!
Маргарита, спасибо огромное за теплые слова в мой адрес и отдельное спасибо за столь оригинальный и интересный рыбный супчик. Ничего подобного я не пробовала. Кажется, что он калорийный, но думаю очень вкусный!!!
Наташа, попробуйте ! Суп действительно из категории «на скорую руку». Потому что консервы дома можно чаще обнаружить, чем свободное филе рыбы. Кстати, пшено я кладу в 1/3 случаев. А блог Ваш я посещаю с большим удовольствием. Уж очень здесь комфортно!!!
Все, на выходных буду пробовать!!!!
Я тож всегда делала с лососем (или горбушей) из банки… Плюс в обжарку лук-морковь добавляла чуть томат-пасты… Но до пшена не додумывалась. Теперь вот возникла идея — горбуша+кусочек размороженной рыбки+пшено,остальное как привыкла…
Сделаю — поделюсь результатом! )))
А я не додумывалась до томат-пасты:) Надо будет попробовать. Но я ведь и овощи не обжариваю. Сразу всё в кастрюлю загружаю. А с обжаркой , наверное , другой вкус будет..
Ну, могу отчитаться…. Замороженной рыбы оказалось достаточно, чтобы обойтись без горбуши. Но пшено… бррр. Это был мой первый и последний опыт! Оказалось явно не мой продукт!
Самое смешное, что мужу-то пшенка как раз пришлась по вкусу…))))
А обжарку я всегда, во все супы делаю. Ну ка-то не по вкусу мне с сырыми…
Ну вот милые дамы, будем попробовать вариант Маргариты (1й ком.) Мне до работы остался ровно час. :)
Всё отлично получилось вот только к сожалению под рукой не нашлось консерв, только филе какой то морской рыбы. Картошину размял, добавил ложку пшена, лук, морковь. В конце готовки зелень и молотый черный перец. Получилось оч. здорово! Для аромата я что то побоялся добавлять жидкий дым. Это на любителя.
После приготовления этого блюда был очень удивлён своим кулинарным способностям
Мне очень понравилось!) Спасибо!) Вот только мне показалось, что скумбрия не доварилась, минут 15-20 в следующий раз буду варить)
Ксения, а вы филе варили или же с косточкой?
Наталья, филе, порезанное на бруски примерно 2,5х2,5) Я думаю, 12 минут подойдут для нежирной рыбы, хека или минтая, например) А вот скумбрия потолще будет)
Кстати, Ваш супчик — отличный диетический вариант!)
Ксения, ну может быть!