Быстрый торт – рецепт бисквитно-макового торта с творожным кремом
Пару дней назад родители мужа обрадовали, что приедут на следующий день. Обычно к их приезду я готовлю какой-нибудь новый торт, а тут у меня физически не было времени. Выход был только один – попробовать сделать быстрый торт на основе моего любимого бисквитного рулета.
Очень здорово сказался на вкусе добавленный в бисквитное тесто мак. А апельсиновая цедра придала интересный аромат и еле заметную цитрусовую нотку во вкус.
Самое главное – рецепт приготовления этого быстрого торта действительно быстрый (если не брать в расчет замачивания мака). На все про все у меня ушло всего 20 минут. Приятного аппетита сладкоежкам!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мак 100 гр.
- Сахар 1 ст.
- Мука 1 ст.
- Яйцо 4 шт.
- Цедра ½ апельсина
Для крема:
- Нежирный однородный творог пастообразной консистенции 500 грамм
- Сахар по вкусу
Растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
- Мак залить кипятком и дать постоять под закрытой крышкой не менее 30 минут, затем воду слить, а мак измельчить при помощи блендера, мясорубки или кофемолки.
- Берем большой противень, выкладываем его бумагой для выпечки и смазываем маслом.
- Белки отделить от желтков и взбить белки миксером до пышной массы.
- Постепенно добавить к взбитым белкам сахар, продолжая взбивать.
- Затем высыпать муку, перемешать, ввести желтки, натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и мак.
- Полученное тесто выложить на противень и распределить по всей поверхности.
- Запекать в духовке при температуре 220 градусов около 8-12 мнут до готовности.
- Пока выпекается бисквит, делаем творожную начинку-крем. Для этого пастообразный творог взбиваем с сахаром. Если творог очень густой, то рекомендую взять его на 100 грамм меньше и заменить на сметану. Если творог не очень однородный, то лучше протрите его через сито.
- Горячий бисквитный корж разрезать на 3-4 части и горячим промазать творожным кремом.
Быстро,просто ,но как красиво!!! Я обязательно попробую! :)
Наташа, а пропитывать коржи не надо?
Какой красивый торт! Надо обязательно приготовить!
Наташа, фишка в том, что горячие коржи смазываются творожным кремом. Вся жидкость из крема уходит в корж… Вкуснотища!!! Для этого торта, кстати, беру пастообразный творог «Молочный гостинец» :)
vgnatasha, надеюсь, что этот рецептик тоже придется по вкусу :)
обязательно приготовлю на день рождения сына. спасибо за оригинальный и простой рецепт, очень люблю выпечку с творогом!!!
))) Я тоже!
Скажите пожалуйста, а никаких разрыхлителей добавлять не нужно?
Честно, мне не понравилось. Также, как мне кажется, очень много творога. Можно взять раза в 1,5 меньше. Но это только моё мнение. Может просто готовить не умею :)
ух ты, супер! и как просто…
Да, безумно просто и вкусно!
торт вкусный но бисквиты вообще не поднимаются и получается очень тонкий,что даже на две части разрезать сложно!!!
Вчера сделала, очень вкусный и быстрый в приготовлении торт:) Я порезала клубники еще в творог, по-моему, клубника добавила вкуса и неплохо сочетается с цитрусовой ноткой в этом тортике:) Насчет предыдущего комментария, насколько я поняла, бисквит не надо резать тоньше, а просто на 4 части разделить и друг на друга положить по 1/4 (т.е. он получается в 4 раза меньше, чем противень в итоге). П.с. насчет творога — я его очень люблю и добавила даже чуть больше, чем в рецепте)) Сначала показалось, что слишком много, но когда часик в холодильнике постоял — вообще волшебно стало :) Спасибо за рецепт!)
Роксана все верно сказала на счет коржей!
Добрый вечер, Наталья! Сейчас сделала этот прелестный торт, все получилось как на картинке. Поставила его в холодильник, чтобы пропитался, но меня почему то смущает запах крема-творога, он так и будет пахнуть???
а сколько сахара в среднем добавлять? чтобы и мало не положить и не переборщить?
Ну я клала около 100 грамм, мне хватила. Положите около половины стакана, затем попробуйте.
скажите, а если творог не особо нравится, для этого торта подойдет крем из сгущенного молока с маслом?
Светлана, конечно же подойдет. Только масляный крем рекомендую намазывать на остывшие коржи.
спасибо)))
Светлане: попробуйте заменить творог, на сметану смешанную с вареной сгущенкой или сгущенным кофе, вкус тирамису. Обалденно!
Завтра мой сын придет домой после суток, вот я на нем и опробую Наталья Ваш тортик. и обязательно отпишусь.
Ну тогда я с нетерпением жду отзыва ;)
а я сделала просто рулет.тоже очень неплохо
Наташа, привет! Спасибо за рецептик рулета!:)) Кстати, я обещала написать, по поводу тортика. Я его сделала практически сразу. Тортик че надо, улетел за здрасьте. Вкуснотища. СПАСИБИЩЕ! А начинка творожная, это просто супер! Я фото сделала на сотовый, только надо опубликовать, что бы и другие тоже сподобились на подвиг. Я обожаю Ваш «Зефир». Все доступно и практически дешево.
спасибо за рецепт,но у меня почему-то тесто практически не поднялось,не подскажете почему???
Тесто должно подняться в два раза где-то…. Странно как-то…. Если все делали по рецепту, то должно было подняться.
у меня очень хорошо поднялся, отличный простой торт. гости его оценили,а вот муж — нет. до сих пор ломаю голову, что ему там не так?!! :-(
Да, мужьям угодить сложно :))))
так вот в том то и дело, что обычно он есть всёёёё, а тут прям головоломка для меня…
Наталья, как вы думаете, если его приготовить за сутки и держать в холодильнике? Вкус не пострадает? :)
Ольга, можно попробовать сутки подержать. Хотя, он может слишком сильно пропитаться.