Чебуреки с зеленью
Хочу поделиться с вами рецептом вкусных и ароматных чебуреков с зеленью.
Чебуреки не только основное блюдо, но и закуска, которую удобно взять с собой на пикник и подать в качестве перекуса либо же вместо хлеба к шашлыку. А если сверху намазать немного плавленого сыра или положить немного творога с зеленью, то получится вкусный и сытный «бутерброд».
Вкус чебуреков с зеленью в первую очередь зависит от используемой в начинке зелени. Экспериментируйте с травами и специями, подбирайте те, что больше нравятся вам и вашим близким!
Чтобы приготовить чебуреки с зеленью вам потребуется:
Тесто для чебуреков:
- Мука примерно 3 ст. + для присыпки стола при раскатывании
- Кипяток 250 мл.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
Для начинки из зелени:
- Любая зелень (тархун, зеленый лук, кинза, укроп, петрушка, шпинат, мангольд) 400 г.
- Лук репчатый 1 шт. средняя
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление блюда по рецепту «Чебуреки с зеленью»:
- Для теста в кипятке растворите соль, добавьте растительное масло.
- Высыпьте в глубокую миску 2 стакана муки, вылейте горячую воду и замесите тесто. В тесто нужно постепенно подмешивать остальную муку, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
- Уберите тесто в пакет и оставьте на 30 минут.
- Лук мелко порежьте, обжарьте его на растительном масле до прозрачности.Тем временем мелко порежьте зелень, удаляя жесткие стебли.
- К обжаренному луку добавьте мелко порезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Начинку слегка посолите и остудите.
- Тесто разделите на части размером с крупное яйцо.
- Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку, выложите на один край немного начинки из зелени и накройте вторым краем.
- Защипайте края полученного чебурека и обжарьте с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
Делала похожие чебуреки с начинкой из зелени сыра и творога. Очень вкусно! Надо дождаться и по твоему совету с зеленью сделать.
Nuksa, попробуйю с зеленью. С ней тоже очень вкусно!
Наталья а зелень брать разную вперемешку или какую то одну? И на сколько примерно чебуреков рассчитана эта норма?
Надежда, зелень любая какая есть. Мне очень понравилось добавлять сныть!
Количество, сами понимаете, зависит от размеров и от того как тонко раскатаете тесто.
Я вместо теста беру лаваш.
А начинка: лук и укроп порубить мелко и немного перетереть с солью.
отварить 2 яйца и мелко порубить.
сыр любой натереть на терке. Все перемешать.
Лаваш беру прямоугольный или свернутый трубочкой и нарезаю на прямоугольники размера А5. Начинку в центр и завернуть.
Потом обжарить на скороводке. Оч. вкусно получается!
Представляю как вкусно. Лаваш и меня часто выручает. Люблю подобного рода быстрые пирожки из лаваша. Начинка вообще любая. Что есть в холодильнике, то и добавляю!
Забыла отчитаться по данному рецепту…. Делала с творогом и зеленью, получилось очень вкусно!!! Нам всем понравилось и порция как раз на раз для нашего семейства:-) такое тесто повторять буду точно и выписать надо в свой блокнот.
Лисичка, еще вкусно разные вида сыра, тыква и обжаренный лучок. Сыр плавится внутри и такая вкуснятина получается!!!!
Тесто действительно удачное!!! Возиться с ним долго не придется!
Никогда не делала такую начинку… Но,доверяя всецело твоему вкусу, возьму на заметку!!!!!
Лисичка, надеюсь понравится! Мы в полном восторге!
Натка, сегодня вновь делали чебуреки, и для себя сделала несколько чебуреков с творогом и сыром,как ты советовала(или почти так :-) )… Творог же обычно не очень едят, а тут как сума посходили-размели все с такой начинкой…. Мне достался лишь один….. Так что несколько видов сыра- это круто…. :-)
Лисичка, еще вкусно туда же с творогу и сыру тыкву жаренную или запеченную. С ней начинка сладковатой получается!
Да, молодцы девчата!!!!! Хоть один маме оставили!!! Вкусно, не то слово!!!!