Черничный мусс из манки
Не так давно мы с Олей затеяли своеобразную игру: вместе выбираем рецепт и готовим по нему со своими изменениями и дополнениями. Мусс из манки предложила сделать именно Оля и уже давно выложила свой отчет о приготовлении мусса с вишней, я же при отсутствии вдохновения «добралась» до мусса лишь сейчас, взяв за основу приготовленный ранее удачный мусс из клюквы.
Кстати, это мусс с большим удовольствием ел мой полуторагодовалый сынишка. Так что и вы не отставайте, ведь вкусный десерт может быть очень доступным.
Ингредиенты:
- Черника замороженная или свежая 1 ст.
- Вода 3 ст.
- Сахар около 1 ст. – я брала по вкусу
- Манная крупа 3 ст.л.
- Ванилин
Приготовление:
- Чернику размораживаем и тщательно мнем толкушкой.
- Перекладываем чернику на сито и тщательно перетираем ложкой, чтобы в емкость под ситом стек весь сок.
- Берем 3 стакана воды, выливаем ее в кастрюльку, доводим до кипения и кладем туда жмых от черники, доводим до кипения и варим 1 минутку.
- Процеживаем, жмых выбрасываем, а процеженную жидкость ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения.
- Аккуратно высыпаем манку, перемешиваем и варим на медленном огне около 20 минут. Манную кашу необходимо периодически помешивать.
- Снять кашу с огня, немного остудить, добавить ванилин и слегка взбить миксером (около 1 минуты).
- Добавить черничный сок, который мы получили в пункте 2. Взбивать все вместе миксером в течение 5 минут. За это время масса увеличится в объеме и станет нежной консистенции.
- Переложить мусс в креманки, остудить и украсить по желанию.
оооо, отлично побалую и своего сынулю тоже)))) Спасибо Наташа!
Симпатишненький десертик.)))))))Морозила летом специально дочке для зрения чернику.Но что-то не очень-то заставишь.Это я-северный олень,всю северную ягоду люблю,а этим видите ли черешню подавай.Может хоть в виде мусса слопает.
Мне понравилось.Спасибо за рецепт.В морозилке ещё чёрная смородина лежит,надо будет с ней попробовать.
ммм, с черничкой! чудесно получилось!
Ого,да здесь двух зайцев убивают одновременно,и манную кашу,которую не все любят и чернику,очень полезную. Взяла на заметку.
Уже сразу могу сказать, что это довольно вкусно, спасибо за рецепт!
Айшат, на манную кашу мало похоже. Когда ее взбиваешь миксером с черничным соком, то она взбивается в пышную пену и увеливается в обеме где-то в два раза. Не понимаю чему тут взбиваться… короче, чудесное преврашение манки в нежный десерт! Словами не описать — нужно пробовать!!!
Да,действительно,на манную кашу не похоже совсем.Дочка,которая манку отродясь не ела,вчера причмокивала.Сказала,что чем-то похоже на кислородный коктейль.Слава богу,понравилось,хоть черникой накормлю.)))))))
Да,я это поняла. Надо будет сделать деткам,манку любят они.
Зима заканчивается а ягод в морозилке ещё ооочень много. Этот мусс просто сказка, сегодня сделала. Очень вкусный десерт, спасибо!
Наталья, и я вчера сделала! Только из вишни, получилось вкусно, но уж очень много… литра 1,5 наверное (не ожидала столько:)). Тоже своего сынишку побаловала (кстати, мы ваши ровесники :))), нам год и 5 мес.). Только мне кажется вкус бедноватый, может туда сливочек добавить или шоколад покрошить… Лично мне чего нибудь пожевать в этом десерте захотелось :))) А детишкам, тем более маленьким в самый раз — и вкусно и полезно, натур продукт, как говорится.
Это очень вкусно. Воздушное, нежное лакомство. Еще и полезное, что важно. Надеюсь, только, что мусс не очень калорийный, а то ем уже вторую порцию — не оторваться…
Оксана, манка сама по себе достаточно калорийна. Но в этом десерте ее не много… Очень рада, что вам понравился такой нежный и воздушный десерт из манки
Только что приготовила. Как же это вкусно!!! Я готовила из брусники, добавляла 1 стакан сахара, в общем, всё по рецепту. Цвет получился нежнейше розовый, а вкус просто потрясающий, в меру сладкий, просто объеденье! Обязательно приготовлю ещё для двухлетнего племяшки, ему тоже понравится, я уж не говорю про своих сладкоежек. Готовьте, кто ещё сомневается, получите кучу комплиментов от домашних!!!
А я решила сделать клубничный мусс. Манку сварила на компоте. Клубнику разморозила и взбила блендеом. Поливали таким муссом мороженое, творог и т.д. Всем понравилось! Спасибо за интересные идеи!!!
Только что приготовила! Черники взяла в 2 раза больше, а сахара 4 столовые ложки. Цвет и вкус получились очень насыщенные! И воздушненько-воздушненько!!! Сейчас разлила по креманкам и поставила в холодильник остужать! Интересно, а оно застынет или останется таким жидковатым? В любом случае спасибо Наталье за рецепт!!!
А я сделала мусс с абрикосом! Вышла такая вкуснятина!!! Вообще сынуля не в востге от манки, а тут слопал моментально! Добавлю этот рецептик в нашу семейную копилочку :)
Наташа,а вместо манки можно использовать другую кашу,например,кукурузную или овсяную?сыну манку нельзя
Лиана, получится совсем другой вкус. Если честно, то мне кажется, что тогда это не на мусс будет похоже, а скорее на кашку с соусом.
Лиана, попробуйте такой вариант http://marg-f.livejournal.com/417886.html
очень здорово покрывать таким муссом тортики. он застывает на коржах и слегка пропитывает их=)
А я бы и не додумалась, спасибо за подсказку :)