Десерт из слив и нектаринов с заварным кремом
Не устану радовать своего мужа-сластену десертами.
Месяца три назад по телевизору случайно увидела рецепт десерта с фруктами и кремом. Его я тогда не записала, зато переняла идею, и немного пофантозировав, на днях порадовала и себя, и мужа.
Вам потребуется всего 20 минут, чтобы сделать необычное угощение.
Ингредиенты на 4 порции:
- Слива 8-10 шт.
- Нектарин 2 шт.
- Сахар 2 ст.л.
- Гвоздика 3шт.
- Коньяк или ликер 1 ч.л.
- Печенье 2 шт.
Для крема:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 6 ст.л.
- Мука 1 ч.л. с горкой
- Молоко 1/2 ст.
- Ванилин
Приготовление:
- Сливу помыть, обсушить, разрезать на половину и отделить от косточки, разрезать каждую половину еще напополам.
- Нектарин отделить от косточки и нарезать на небольшие кусочки.
- На сковороду или небольшую кастрюлю высыпать сахар, выложить сливу и нектарин и обжарить на большом огне 3 минуты.
- Добавить к сливе коньяк и гвоздику. Варить еще в течение 1 минуты.
- Удалить гвоздику, а сливу выложить в креманки.
- Приготовить крем: смешать яйцо, сахар, муку, постепенно добавить молоко, ванилин и, непрерывно помешивая, довести до кипения на небольшом огне.
- Крем остудить и выложить сверху на сливу и нектарины.
- Сверху десерт посыпать молотым печеньем.
Наташа, а сливы с нектаринами обжарить в сахаре — это типа они карамелизоваться должны???
Типа карамелизоваться, но не совсем так. Они пустят сок слегка и приварятся немного.