Домашняя килька в томате
Домашняя килька в томате – это настоящая палочка-выручалочка на все случаи жизни.
Достоинством этого домашнего блюда является доступная цена этой мелкой рыбки и отличные вкусовые качества. Продукты для рецепта простые, не дефицитные, а вот конечный результат порадует многих. Тем более, как известно, домашняя килька по всем параметрам намного превосходит покупные консервы.
Если приготовить кильку правильно, рыбка не разваливается, она мягкая, в пикантном томатном соусе – очень аппетитно! Подходит и к картошке, и к макаронам, и к рису, да и просто с кусочком черного хлебушка одно объеденье!
Рецепт крайне прост, ничего лишнего. Если потрудиться и приготовить большое количество такой кильки в томате, тогда можно закупорить несколько баночек для особого случая!
Чтобы приготовить кильку в томате вам потребуется:
- Килька (салака) замороженная 0.5 кг.
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидоры 3-4 шт.
- Перец душистый
- Лавровый лист
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Уксус 1 ст.л.
Приготовление блюда по рецепту «Домашняя килька в томате»:
- Рыбу разморозьте, очистите, удалив голову и внутренности, обмойте под проточной водой, жидкость отожмите.
- Лук и морковь очистите, измельчите, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
- Помидоры залейте на 1 минуту кипятком, обдайте ледяной водой, снимите кожицу, измельчите или натрите на терке.
- Помидоры добавьте к овощам, прогрейте.
- Добавьте томатную пасту, посолите, добавьте сахар, специи, влейте немного кипяченой воды, доведите до кипения, огонь убавьте.
- К тушеным овощам выложите кильку, проследите, чтобы томатный соус с овощами полностью покрыл кильку и проник между рыбинками.
- Тушите на слабом огне 1 час.
- Пшеничную муку разведите в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков, добавьте в соус для густоты, тушите 20 минут.
- Затем влейте уксус, оставьте на огне на 5-10 минут.
- Оставьте до полного охлаждения, затем аккуратно переложите в стеклянную посуду, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.
- Для более длительного хранения горячую кильку в томате разложите в стерилизованные банки и закатайте или укупорьте.