Фаршированные баранки с брынзой и ветчиной или домашние мини-пиццы
Достаточно часто на праздничный стол в качестве закуски выставляют . Я же предлагаю вам продолжить эту тему и приготовить фаршированные баранки. Начинка, в принципе, может быть любой, но я хочу поделиться с вами своим вариантом, которым осталась довольна вместе с моими гостями – это начинка из сыра, брынзы и ветчины.
Кстати, такие баранки не обязательно являются праздничным блюдом. Например я, очень часто готовлю их мужу под видом домашних мини-пицц. В зависимости от комбинаций начинок получается достойная закуска к пиву и интересная замена традиционным бутербродам.
Ингредиенты:
- Большие баранки 6 шт.
- Молоко 100 мл.
- Брынза 50 гр.
- Перец болгарский ¼ шт.
- Ветчина 50 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Зелень пару веточек
- Кетчуп
- Соль
Приготовление:
- Молоко нагреть до горячего состояния, обмакнуть поочередно баранки на 2-3 минуту каждую.
- Брынзу и ветчину порезать мелкими кубиками, перец очистить от семян и тоже нарезать.
- Сыр твердый потереть на крупной терке, соединить с брынзой, ветчиной и перцем, перемешать, немного посолить и добавить мелко рубленую зелень.
- Баранки выложить противень, выложенный бумагой для выпечки.
- В серединку каждой баранки выложить начинку и хорошенько прижать ее ложкой.
- Сверху смазать кетчупом
- Поставить баранки в духовку, нагретую до 200 градусов и запекать около 20 минут.
- Вынуть из духовки, немного охладить и подавать на стол.
Большие баранки? Это бублики? А сушки пойдут?
Подойдут и сушки, но с баранками (бубликами) получается по-интересней.
Сушки будут слишком сухими, и в духовке дополнительно высохнут, потом раскрошатся. Поэтому, видимо, имеются ввиду бублики.
Спасибо за рецепт! Очень здорово!
надо же такое придумать…Прелесть!))) Наташ,а начинка там закрепляется-не выпадает же из «кружка»?)
я знаю кто это оценит))))))))
Саша,привет! Куда же вы пропадали? Саша,а на форуме какой у вас ник?
привет)) да вот просматриваю Наташкины рецепты регулярно, но может пишу реже)
а на каком форуме?
Mar, сушки стот хорошо размочить, а потом запекать не долго — тогда они не будут сухими.
Да, начинка скрепляется :) Главное ее слегка «утрамбовать»
Саша, у нас есть кулинарный форум povar.net/forum :)
Я делала сушки фаршированные мясным фаршем,предварительно размачивая их в молоке.Не крошились.
Очень интересненький рецепт,Наташ,обязательно надо будет как-нибудь на ужин попробовать.И когда только успеть всё поперепробовать?Мне уже начинает казаться,что жизни не хватит,столько всяких рецептов отовсюду у меня скопировано.И всё новые и новые….Эх,лет бы триста пожить!!!)))))))
)))) я тоже много всего уже напланировала……. времени просто катострофически не хватает…..
Наташа, аа, ну да)))
Саша,загляни,даже набирать адрес не нужно,просто открой на самом верху «кулинарный форум». Саш,там другая,домашняя обстановка,только тебя не хватает :-) . Заходи,вот увидишь!
ну хорошо)) ждите :-)
Гениальная закуска!
А у вас бумага для запекания не пристает к бубликам? Я уже какую только ни пробовала. Но результат всегда один и тот же. Особенно если есть сыр в рецепте. Это значит буду пол дня бумагу снизу счищать.
Бумага же не очень принципиальна?)) я имею ввиду, можно же и без нее приготовить?
Tati, а у меня наоборот все — легче с бумаги снять, чем с противня. Да еще и мыть его потом тяжело. Можно и без бумаги, все на ваше усмотрение.
И оригинально и вкусно,и можно свою фантазию проявить.
Ищу куда бы брынзу «присироить» — обычно она у меня идет в греческий салат, а пока не сезон,нужно данный рецепт попробовать!!!! :)