Фаршированные куриные окорочка
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт фаршированных куриных окорочков. Это блюдо не самое простое в приготовлении, поэтому обычно готовлю его только по большим семейным праздникам.
В отличие от обычной курицы такие окорочка «разлетаются» со стола в считанные минуты, в связи с этим стараюсь все на стол не подавать, оставляя чуть-чуть «на завтра» для себя и мужа.
Благодаря начинке курица получается очень нежной и даже красивой, она не разваливается и не расползается.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 150 гр.
- Рис 5 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Майонез 2 ст.л.
Приготовление:
- Окорочка промойте под водой, обсушите при помощи бумажного полотенца.
- Аккуратно при помощи острого ножа отделите кость от мяса, перерубите косточку у основания.
- Окорочка положите кожицей вниз и слегка отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Для начинки отварите до готовности рис.
- Лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте овощи на растительном масле до готовности.
- Смешайте обжаренные овощи с готовым рисом, поперчите и посолите по вкусу.
- Готовую начинку на середину отбитой мякоти окорочка и сверните рулетом.
- Куриные рулетики уложите в смазанную растительным маслом форму для запекания открытым концом вниз.
- Сверху рулетики смажьте майонезом.
- Запекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Бальшоу спасибо за ваш рецепт. Я приготовила фаршированные окорочка. И
моей семье понравилось. А оставшуюся начинку можно подать как гарнир.
Этим рецептом поделилась и с подругой её семье очень понравилось .особенно
двух летнему сыну.
могу ошибаться, но эти части курицы больше похожи на голени чем на окорочка.
звучит вкусно — обязательно приготовлю))
Аня, именно окорочка (нога с ляжкой) берется для приготовления.
Делала нечто подобное из бёдрышек, у меня была кукуруза, вместо риса)) немного непонятно, нужно полностью отделить кость от окорочка? а как закрутить что бы не разваливалось или начинки совсем чуть чуть?
Настя, кость от мяса отделить плностью, оставив лишь косточку у самого основания. Начинки столько, чтобы вы могли соединить края.