Фасоль с мясом в горшочке
Меня как-то попросили поделиться рецептами блюд в горшочке. На самом деле их у меня много, а вот времени на приготовление меньше, поэтому и готовлю в горшочках редко.
Это блюдо хорошо тем, что оно одновременно может выступать в качестве гарнира, так и основного блюда. Плюс ко всему фасоль и мясо очень полезны. В сочетании друг с другом они поставляют в организм основные вещества для нормальной жизнедеятельности. Да и очень вкусно все это)))
Ингредиенты:
- Фасоль 300 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 3 шт.
- Мясо (лучше свинина) 300 гр.
- Растительное масло 30 гр.
- Чеснок 4 зубчика
- Перец молотый черный и красный
- Соль
Приготовление:
- Фасоль залейте водой и оставьте на ночь замачиваться в кастрюле с толстыми стенками.
- Затем фасоль отварить до готовности.
- Откинуть фасоль на дуршлаг, отвар сохранить.
- Лук мелко нарезать.
- Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Мясо нарезать кубиками покрупнее.
- В разогретую сковороду налить масло, обжарить мясо на быстром огне.
- Добавить к мясу лук и слегка довести его до прозрачного состояния.
- Выложить в глиняные горшочки слоями обжаренный лук с мясом, фасоль и морковь.
- В отвар из фасоли добавить соль и перец по вкусу, измельченный чеснок и залить этим содержимое горшочков.
- Горшочки накрыть крышками и запекать на среднем жару около 40 минут.
Наталья, а консервированную фасоль можно использовать?
Консервированную тоже можно, только положите ее в горшочки за 5 минут до полного приготовления, а то она полностью растушится.
Наталья,спасибо за прекрасный рецепт! А я добавляю в горшочки ещё обжаренный вместе с помидорами болгарский перец,немного сливочного масла,из пряностей совсем чуть-чуть тимьяна и майорана,можно положить лавровый лист(иногда использую домашние консервированные заготовки-лечо),а фасолевого отвара наливаю примерно одну треть горшочка,чтобы блюдо осталось сочным,но не было похоже на суп.И ещё;лишняя жидкость в горшочках при кипении разбрызгивается в духовке и начинает пригорать,что не очень приятно.Это блюдо будет смотреться эффектно,если взять крупную красную фасоль.Вообще,рецептов с использованием фасоли великое множество.Можно,например,приготовить блюдо из белой фасоли с курицей или индейкой,добавив лук,обжаренный с беконом и т.д. и т.п.
А всем любителям фасоли я хочу пожелать побольше экспериментов,этот продукт трудно чем-то испортить,главное не переварить.Всем успехов и приятного аппетита!
вкусно, мне понравилось)